Groceree logoGroceree

Päivällisreseptit

Nämä päivällisreseptit vastaavat kysymykseen, jonka jokainen kotitalous esittää viiden maissa: mitä tänään syödään? Vastaukset ulottuvat puolessa tunnissa valmistuvista wokkiruoista koko iltapäivän hautuviin patoihin, keittiöistä eri puolilta Aasiaa, Eurooppaa, Afrikkaa ja Amerikkaa.

Tee arki-iltana teriyakikanaa, kung pao -kanaa tai pad thaita ja viikonloppuna lasagne bolognese tai boeuf bourguignon, joiden saa antaa ottaa aikansa. Valitse resepti ja syöjien määrä, niin puuttuvat ainekset siirtyvät jaetulle listalle sille, joka käy kaupassa.

208 reseptiä

Arki-illan päivälliset 30 minuutissa tai nopeammin

Moni tämän sivun päivällinen valmistuu kellolla mitattuna 30 minuutissa tai nopeammin. Fettuccine Alfredo vie 15 minuuttia, cacio e pepe ja mustattu cajun-kala 20, pad kee mao ja smash burger 25 sekä beef chow fun, kung pao -kana, teriyakikana ja kala paperinyytissä 30.

Ne ovat nopeita, koska kypsennys on lyhyt, joten valmistelun on tultava ensin. Kung pao -kana on wokissa noin viisi minuuttia, eikä valkosipulin pilkkomiselle jää aikaa kesken kaiken, joten mittaa kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ennen kuin lämpö menee päälle.

Kala paperinyytissä vaatii sinulta vähiten: fileet suljetaan leivinpaperiin tomaattien, oliivien, kapristen ja sitruunan kanssa, ne höyrystyvät omissa nesteissään ja nyytit avataan pöydässä. Ohuet fileet tarvitsevat uunissa noin 10 minuuttia, ja leivinpaperin ansiosta tiskiä jää vähän.

Hitaat viikonlopun päivälliset: padat, haudutukset ja uuniruoat

Jotkin päivälliset vaativat aikaa eivätkä taitoa. Boeuf bourguignon hautuu iltapäivän kokonaisessa pullossa punaviiniä, cocido madrileño ja feijoada porisevat tunteja, ja kana-adobo on tuskin muuta kuin kanaa, jota haudutetaan soijakastikkeessa, etikassa, valkosipulissa ja laakerinlehdessä noin 45 minuuttia lyhyen marinoinnin jälkeen.

Moni näistä maistuu paremmalta seuraavana päivänä. Boeuf bourguignon säilyy jääkaapissa kolme päivää, kana-adobo paranee, kun kastike on imeytynyt lihaan, ja moussakan voi koota päivää etukäteen ja paistaa suoraan jääkaappikylmänä.

Yhden kattilan päivälliset säästävät sekä tiskiä että vaivaa: kana cacciatore, brown stew chicken, kanatagine suolasitruunalla ja oliiveilla sekä fårikål, norjalainen lammas-kaalipata, joka saa hautua rauhassa kaksi ja puoli tuntia. Jokainen kulkee liedeltä pöytään samassa kattilassa, mikä tekee niistä helppoja myös isommalle pöytäseurueelle.

Näin suunnittelet viikon päivälliset

Toimiva viikko sekoittaa tahteja: kaksi nopeaa pastaa tai wokkia, yksi iso kattila, joka ruokkii kahdesti, yksi uuniruoka ja yksi lihaton ilta. Arroz e feijão, kikhernepata ja lasagne bolognese sopivat kaikki tehtäviksi kerralla ja syötäviksi uudelleen myöhemmin viikolla.

Lihattomaan iltaan aloo gobi, baingan bharta, briam ja kikhernepata ovat vegaanisia, ja uunifetapasta ja margherita-pizza ovat kasvisruokia. Munakoisoparmigianaa ei ole merkitty kasvisruoaksi, koska parmesaani valmistetaan eläinperäisellä juoksutteella.

Kun viikko on valittu, lisää jokainen resepti ostoslistalle. Ainekset ryhmitellään kaupan osastoittain, ja jokainen listan jakava näkee, mitä vielä tarvitaan.

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on helppo päivällinen tälle illalle?
Teriyakikana on yksi yksinkertaisimmista: rapeanahkaisia broilerin reisiä soijakastikkeen, mirinin, saken ja sokerin lasitteessa, valmiina 30 minuutissa. Cacio e pepeen tarvitaan vain pastaa, pecorinoa ja mustapippuria, ja se vie 20 minuuttia. Smash burger valmistuu 25 minuutissa, eikä siihen tarvita juuri muuta kuin naudan jauhelihaa, pehmeitä sämpylöitä ja hyvin kuuma pannu.
Mikä ero on butter chickenillä ja kana tikka masalalla?
Molemmat alkavat jogurtissa marinoidusta kanasta, joka hiillostetaan grillivastuksen alla, ja molemmat viimeistellään kermaisessa tomaattikastikkeessa. Butter chicken eli murgh makhani on delhiläinen ruoka: sen kastike saostetaan cashewpähkinöillä ja viimeistellään voilla ja kuivatuilla sarviapilan lehdillä, jotka antavat sille omalaatuisen maun. Kana tikka masala on brittiläis-intialaisten curryravintoloiden ruoka, ja sen kastike rakentuu sipulin ja jauhettujen mausteiden varaan.
Onko fettuccine Alfredossa kermaa?
Roomalaisessa alkuperäisessä ei ole. Tämän sivun fettuccine Alfredo on tuoretta munafettuccinea, joka käännellään kuumassa kulhossa pehmeän voin, Parmigiano Reggianon ja tilkan keitinvettä kanssa, kunnes niistä syntyy kastike, ja se vie 15 minuuttia. Kermaversio on amerikkalainen, ja se löytyy tältä sivulta nimellä Chicken Alfredo, pannulla paistetun kanafileen kera.
Mikä ero on thaimaalaisella ja kiinalaisella cashewkanalla?
Thaimaalainen cashewkana, gai pad med mamuang, paistaa ensin kokonaiset kuivatut chilit öljyssä savuiseksi pohjaksi ja lisää sipulia ja punaista paprikaa lyhyeen osterikastikelasitteeseen. Kantonilaisessa cashewkanassa ei ole chiliä lainkaan: kana samettoidaan maissitärkkelyksessä ja munanvalkuaisessa ja kypsennetään hellävaraisesti lehtisellerin ja vesikastanjoiden kanssa. Kummassakin cashewpähkinät lisätään lopuksi, jotta ne pysyvät rapeina.
Mitä tarjota illalliskutsuilla?
Beef Wellington on klassinen pääruoka: sen voi koota päivää etukäteen ja paistaa suoraan jääkaapista, ja paistomittari poistaa arvailun lihan kypsyydestä. Vähemmällä viime hetken työllä pärjää, kun tekee moussakan tai boeuf bourguignonin edellisenä päivänä. Tacos al pastor sopii rennompaan pöytään, jossa jokainen kokoaa omansa.

Lisää tapoja selata

Keittiöt

Ateriat

Ruokavaliot

Nopeat ja helpot

Syksy