Mitkä ruoat sopivat parhaiten meal prepiin?

Padat, haudukkeet, papuruoat ja uunipastat, koska niiden kastikkeet pitävät kosteuden ja maku syvenee päivässä jääkaapissa. Tällä sivulla se tarkoittaa boeuf bourguignonia, lasagne bolognesea, kikhernepataa ja kuubalaisia mustia papuja sekä niiden rinnalle tarjottavia relissejä, kuten ajvaria ja chakalakaa.

Voiko lasagnen pakastaa?

Voi, ja pakastettava osa on ragù: lasagne bolognesen kastike säilyy pakastimessa enintään kolme kuukautta, joten tupla-annos riittää myöhemmin toiseen lasagneen. Koko ruoan voi myös koota päivää etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa. Paista se suoraan kylmänä ja anna sille 10 minuuttia lisäaikaa.

Voiko meal prep olla vegaanista?

Voi. Ajvar, chakalaka, kuubalaiset mustat pavut ja kikhernepata ovat kaikki vegaanisia, ja arroz e feijão on kasvisruoka. Kikhernepata tai kuubalaiset mustat pavut riisin kanssa on täyttävä päivällinen, ja ajvar tai chakalaka leivän päällä hoitaa nopean lounaan, joten yksi kokkausiltapäivä kantaa useita päiviä ilman lihaa.

Miksi mustat pavut liotetaan yön yli?

Kun kuivattuja mustia papuja liotetaan vähintään kahdeksan tuntia runsaassa kylmässä vedessä, ne kypsyvät tasaisesti ja paljon nopeammin. Tämän sivun kuubalaisten mustien papujen ja arroz e feijãon resepteissä liotetut pavut ovat pehmeitä 60–75 minuutin haudutuksen jälkeen. Suolaa kuubalaiset pavut vasta lopuksi, kun neste on kiehunut kasaan.

Meal prep -reseptit

Nämä meal prep -reseptit ovat täällä, koska ne säilyvät: ne maistuvat toisena päivänä yhtä hyviltä tai paremmilta, ja useimmat voi lämmittää tai pakastaa rakenteen kärsimättä. Tee yksi tai kaksi vapaana iltapäivänä, niin monta lounasta ja päivällistä on hoidettu.

Lasagne bolognese ja boeuf bourguignon ovat viikonlopun projekteja, kikhernepata valmistuu 45 minuutissa, ja purkillinen ajvaria tai kattilallinen chakalakaa sopii myöhemmin viikolla minkä tahansa ruoan rinnalle. Tuplaa annokset, niin jokainen määrä tuplaantuu niiden mukana suoraan jaetulle ostoslistallesi.

44 reseptiä

Mikä tekee ruoasta hyvän meal prepiin

Hitaasti haudutetut kastikkeet ja pavut paranevat ajan myötä, kun maut tasaantuvat ja syvenevät yön aikana. Yö jääkaapissa pyöristää viinin maun boeuf bourguignonissa, lasagne bolognesen ragù on parempaa päivää etukäteen tehtynä, ja kuubalaiset mustat pavut ovat parhaimmillaan toisena päivänä, kun sofrito on imeytynyt kunnolla.

Viime hetkellä friteerattavat tai uunissa paistettavat ruoat voi silti valmistella etukäteen. Empanadat ja bitterballen muotoillaan valmiiksi ja pakastetaan raakoina, ja sitten ne paistetaan uunissa tai öljyssä suoraan pakasteesta, joten niistä tulee rapeita eikä lämmitetyn makuisia.

Kuinka kauan kukin ruoka säilyy

Resepteissä kerrotaan kunkin ruoan omat säilymisajat. Boeuf bourguignon säilyy jääkaapissa enintään kolme päivää, lasagnen ragù kolme päivää jääkaapissa tai kolme kuukautta pakastimessa ja chakalaka viikon jääkaapissa.

Steriloituihin purkkeihin ohuen öljykerroksen alle lusikoitu ajvar säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa, tai sen voi pakastaa. Se ei ole tarpeeksi hapanta säilyäkseen huoneenlämmössä, joten jääkaappi ei ole valinnainen.

Pakasteesta empanadat paistetaan 190 asteessa 30–35 minuuttia ja bitterballen friteerataan 170 asteessa 5–6 minuuttia. Kikhernepata pakastuu hyvin, kunhan pinaatti jätetään pois.

Näin suunnittelet kokkauspäivän

Joidenkin reseptien pitkät ajat ovat enimmäkseen odottamista. Kuubalaisissa mustissa pavuissa ja arroz e feijãossa näkyy lähes kymmenen tuntia, koska pavut liotetaan yön yli, ja bitterballen-ragun on oltava jääkaapissa vähintään neljä tuntia, jotta se jähmettyy tarpeeksi leikattavaksi ja pyöriteltäväksi.

Aloita papujen liotus edellisenä iltana, keitä pavut sillä aikaa, kun pata hautuu, ja päätä päivä ajvarin tai chakalakan kaltaiseen relissiin, jota syödään myöhemmin viikolla leivän tai grillatun lihan kanssa. Skaalaa jokainen resepti ennen kauppaan lähtöä, niin ostoslista hoitaa kertolaskut puolestasi.

Usein kysytyt kysymykset

Mitkä ruoat sopivat parhaiten meal prepiin?: Padat, haudukkeet, papuruoat ja uunipastat, koska niiden kastikkeet pitävät kosteuden ja maku syvenee päivässä jääkaapissa. Tällä sivulla se tarkoittaa boeuf bourguignonia, lasagne bolognesea, kikhernepataa ja kuubalaisia mustia papuja sekä niiden rinnalle tarjottavia relissejä, kuten ajvaria ja chakalakaa.
Voiko lasagnen pakastaa?: Voi, ja pakastettava osa on ragù: lasagne bolognesen kastike säilyy pakastimessa enintään kolme kuukautta, joten tupla-annos riittää myöhemmin toiseen lasagneen. Koko ruoan voi myös koota päivää etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa. Paista se suoraan kylmänä ja anna sille 10 minuuttia lisäaikaa.
Voiko meal prep olla vegaanista?: Voi. Ajvar, chakalaka, kuubalaiset mustat pavut ja kikhernepata ovat kaikki vegaanisia, ja arroz e feijão on kasvisruoka. Kikhernepata tai kuubalaiset mustat pavut riisin kanssa on täyttävä päivällinen, ja ajvar tai chakalaka leivän päällä hoitaa nopean lounaan, joten yksi kokkausiltapäivä kantaa useita päiviä ilman lihaa.
Miksi mustat pavut liotetaan yön yli?: Kun kuivattuja mustia papuja liotetaan vähintään kahdeksan tuntia runsaassa kylmässä vedessä, ne kypsyvät tasaisesti ja paljon nopeammin. Tämän sivun kuubalaisten mustien papujen ja arroz e feijãon resepteissä liotetut pavut ovat pehmeitä 60–75 minuutin haudutuksen jälkeen. Suolaa kuubalaiset pavut vasta lopuksi, kun neste on kiehunut kasaan.

Meal prep -reseptit

44 reseptiä

Mikä tekee ruoasta hyvän meal prepiin

Kuinka kauan kukin ruoka säilyy

Näin suunnittelet kokkauspäivän

Usein kysytyt kysymykset

Lisää tapoja selata

Keittiöt

Ateriat

Ruokavaliot

Nopeat ja helpot

Syksy