Groceree logoGroceree

🇧🇷 Brasilialaiset reseptitPäivällinen

Arroz e feijão

Tekijä: Groceree

Brasiliassa joka päivä syötävä ateria: riisi paistetaan valkosipulissa ennen veden lisäämistä, ja pavut haudutetaan pehmeiksi ja suurustetaan muussaamalla kauhallinen niistä takaisin kattilaan.

Päivitetty viimeksi

Lautasella valkoista riisiä ja tummanruskeita brasilialaisia papuja, farofaa ja lehtivihanneksia
Annokset
6 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
1 h 30 min
Yhteensä
9 h 50 min

Ainekset

Pavut

  • kuivatut mustat pavut400 g
  • sipuli1
  • valkosipulinkynnet4
  • savupekoni (halutessa)100 g
  • laakerinlehti2
  • kasviöljy2 rkl
  • suola

Riisi

  • riisi400 g
  • valkosipulinkynnet3
  • sipuli½
  • kasviöljy2 rkl
  • suola1 tl
  • vesi700 ml

Tarjoiluun

  • farofa (halutessa)
  • kevätkaali (halutessa)200 g
  • kasviöljy (halutessa)1 rkl

Ohjeet

Pavut

  1. 01

    Huuhtele edellisenä iltana ja laita ne likoamaan runsaaseen kylmään veteen vähintään 8 tunniksi.

  2. 02

    Valuta liotetut , kaada päälle uutta vettä niin, että sitä on 5 cm papujen yläpuolella, lisää ja hauduta 60–75 minuuttia, kunnes ovat täysin pehmeitä.

  3. 03

    Kuutioi , jos käytät sitä, hienonna ja murskaa . Paista kuutioitu ja hienonnettu erillisessä pannussa kullanruskeiksi ja lisää sitten murskatut .

  4. 04

    Lisää kupillinen papuja keitinliemineen ja muussaa ne joukkoon paksuksi tahnaksi.

  5. 05

    Sekoita tahna takaisin kattilaan. Juuri tuo muussattu kauhallinen antaa brasilialaisille niiden täyteläisyyden – ei jauhoja, ei maissitärkkelystä.

  6. 06

    Hauduta vielä 15 minuuttia ja mausta reilusti .

Riisi

  1. 07

    Hienonna ja . Paista hienonnettua sipulia ja valkosipulinkynsiä 3 minuuttia antamatta valkosipulin ruskistua.

  2. 08

    Huuhtele siivilässä kylmän juoksevan veden alla ja valuta hyvin. Lisää huuhdeltu ja valutettu ja sekoittele 2 minuuttia, kunnes jyvät kiiltävät ja tuoksuvat paahdetuilta.

  3. 09

    Kaada joukkoon 700 ml kiehuvaa ja , kuumenna kiehuvaksi, peitä sitten kannella ja kypsennä pienimmällä lämmöllä 15 minuuttia.

  4. 10

    Anna levätä liedeltä nostettuna 10 minuuttia ja kuohkeuta haarukalla.

Tarjoiluun

  1. 11

    Jos tarjoat kaalia lisäkkeenä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja paista sitä kovalla lämmöllä ripauksen kanssa 1–2 minuuttia, kunnes se on kirkkaanvihreää ja juuri nuutunut.

  2. 12

    Tarjoa lusikoituna viereen tai päälle ja vihreiden lehtivihannesten kanssa.

Vinkit

  • Riisin paistaminen valkosipulissa ennen veden lisäämistä erottaa brasilialaisen riisin maun tavallisesta keitetystä riisistä. Älä jätä sitä väliin.
  • Suurusta pavut muussaamalla osa niistä takaisin joukkoon. Mikä tahansa muu suurustusaine on oikotie, joka maistuu.
  • Tämä on arkiruokaa, jota tehdään isoja määriä. Pavut ovat parempia toisena ja kolmantena päivänä.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
570 kcal
Proteiini
20 g
Hiilihydraatit
100 g
Rasva
10 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Brasilialaiset reseptit — kokeile myös näitä