🌍 Välimerelliset reseptitVälipala
Paahdetut kikherneet
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Uunikikherneet · Rapeat kikherneet
Säilykekikherneet kuivataan huolellisesti ja paahdetaan oliiviöljyssä läpikotaisin rapeiksi, minkä jälkeen ne sekoitetaan kuumina savustetun paprikajauheen, juustokuminan ja suolan kanssa. Naposteltava, joka katoaa nopeammin kuin sen ehtii tehdä.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 40 min
Ainekset
säilykekikherneet800 g
oliiviöljy2 rkl
savustettu paprikajauhe1 tl
jauhettu juustokumina½ tl
valkosipulijauhe½ tl
suola¾ tl
sitruuna (halutessa)½
Ohjeet
- 01
Kuumenna uuni 200 °C:seen.
- 02
Valuta ja huuhtele ja kuivaa ne sitten erittäin huolellisesti keittiöpyyhkeessä hieroen samalla irtonaiset kuoret pois. Märät kikherneet hautuvat höyryssä eivätkä rapeudu.
- 03
Levitä kikherneet pellille yhteen kerrokseen ja paahda ilman öljyä 10 minuuttia, jotta ne kuivuvat lisää.
- 04
Sekoita joukkoon ja paahda vielä 20–25 minuuttia pellillistä välillä ravistellen, kunnes kikherneet ovat kullanruskeita ja läpikotaisin rapeita.
- 05
Sekoita ne heti , , ja kanssa ja raasta päälle hienoksi kuori, jos käytät sitä, kun kikherneet ovat vielä kuumia.
- 06
Anna jäähtyä pellillä; kikherneet rapeutuvat vielä jäähtyessään. Säilytä avoimessa purkissa.
Vinkit
- Kuivaa kikherneet täysin ja paahda ne yhtenä kerroksena – ahtaasti paahdettuina niistä tulee sitkeitä.
- Lisää mausteet vasta paahtamisen jälkeen, jotteivät ne pala.
- Säilytä kikherneet peittämättöminä. Suljettuun purkkiin jää kosteutta, joka pehmentää ne.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 210 kcal
- Proteiini
- 9 g
- Hiilihydraatit
- 26 g
- Rasva
- 8 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Välimerelliset reseptit — kokeile myös näitä
- Lämmin kvinoasalaattiLämpimänä tarjottava syksyinen viljasalaatti: kukkakaali, punasipuli ja kikherneet paahdetaan juustokuminan ja savustetun paprikajauheen kanssa reunoilta ruskeiksi ja sekoitetaan juuri kypsennettyyn kvinoaan, joka on kaadettu babypinaatin päälle niin, että lehdet nuutuvat sen lämmöstä. Sitruuna-tahinikastike, persilja ja granaattiomenansiemenet tuovat savuisiin uunikasviksiin kirpeyttä ja raikkautta.
- Uunikurpitsa fetallaKurpitsalohkot paahdetaan kuorineen kuumassa uunissa oliiviöljyn, chilihiutaleiden ja timjamin kanssa, kunnes reunat karamellisoituvat, ja viimeistellään vielä lämpiminä murustetulla fetalla, hunajalla, paahdetuilla kurpitsansiemenillä, mintulla ja sitruunalla. Suolainen juusto, hento chilin tulisuus ja kirpeä sitruuna tasapainottavat pehmeää, makeaa maltoa.
- Yhden pannun kana-orzoLuuttomat broilerin reidet ruskistetaan syvässä pannussa ja palautetaan sitten samaan pannuun kypsymään orzon joukkoon. Orzo paahdetaan pannulla ja haudutetaan kuumassa liemessä sitruunankuoren kanssa, kunnes sen tärkkelys tekee nesteestä kermaista. Sitruunamehu, babypinaatti, parmesaani ja tilli lisätään lopuksi, ja koko ruoka valmistuu yhdessä pannussa.