🌍 Mediterrane RezepteSnack
Geröstete Kichererbsen
Von Groceree
Auch bekannt als Knusprige Ofen-Kichererbsen
Kichererbsen aus der Dose, gründlich getrocknet, in Olivenöl geröstet, bis sie durch und durch knusprig sind, und noch heiß mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz vermengt. Ein Snack, der schneller verschwindet, als er gemacht ist.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochzeit
- 35 min
- Gesamt
- 40 min
Zutaten
Kichererbsen aus der Dose800 g
Olivenöl2 EL
geräuchertes Paprikapulver1 TL
gemahlener Kreuzkümmel½ TL
Knoblauchpulver½ TL
Salz¾ TL
Zitrone (optional)½
Zubereitung
- 01
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 02
Die abgießen und abspülen, dann in einem Geschirrtuch sehr gründlich trockenreiben und dabei lose Häutchen abrubbeln. Nasse dämpfen, statt knusprig zu werden.
- 03
Die Kichererbsen in einer einzigen Lage auf einem Backblech verteilen und ohne Öl 10 Minuten rösten, damit sie weiter austrocknen.
- 04
Mit dem vermengen und weitere 20 bis 25 Minuten rösten, dabei das Blech gelegentlich rütteln, bis sie goldbraun und durch und durch knusprig sind.
- 05
Sofort, solange sie heiß sind, mit dem , dem , dem und dem vermengen und nach Belieben die Schale der fein darüberreiben.
- 06
Auf dem Blech abkühlen lassen; beim Abkühlen werden sie noch knuspriger. In einem offenen Glas aufbewahren.
Hinweise
- Die Kichererbsen vollständig trocknen und in einer Lage rösten – liegen sie zu dicht, werden sie zäh.
- Die Gewürze erst nach dem Rösten zugeben, damit sie nicht verbrennen.
- Offen aufbewahren. In einem verschlossenen Glas bleibt die Feuchtigkeit gefangen, und sie werden weich.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 210 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Fett
- 8 g
Aus den Zutaten geschätzt.
Vom Video zur Einkaufsliste
Ein Rezept auf Instagram, TikTok oder YouTube entdeckt? Teile es mit Groceree und die Zutaten landen auf der Liste, die alle zu Hause nutzen.
Rezeptvideo finden
01Rezeptvideo finden
Jedes Rezept auf Instagram, TikTok, YouTube oder einer Website.
Rezeptvideo finden
Groceree02Mit Groceree teilen
Auf Teilen tippen und Groceree wählen. Die App liest das Rezept für dich aus.
03Das Rezept ist in der App
Zutaten, Mengen und Schritte, bereit zum Nachkochen.
04Auswählen, was du brauchst
Was schon im Schrank ist, abwählen und den Rest hinzufügen.
05Es steht auf der gemeinsamen Liste
Nach Gang sortiert, auf jedem Handy zu Hause, in Echtzeit.
Weitere Mediterrane Rezepte
- Ofenkürbis mit FetaKürbisspalten, mit Schale im heißen Ofen mit Olivenöl, Chiliflocken und Thymian geröstet, bis die Ränder karamellisieren, und noch warm mit zerbröseltem Feta, etwas Honig, gerösteten Kürbiskernen, Minze und Zitrone vollendet. Salziger Käse, ein wenig Chilischärfe und säuerliche Zitrone bilden das Gegengewicht zum weichen, süßen Fruchtfleisch.
- One-Pot-Kritharaki mit HähnchenHähnchenoberschenkel ohne Knochen werden in einer tiefen Pfanne angebraten und garen dann darin fertig, in Kritharaki, die in der Pfanne angeröstet und in heißer Brühe mit Zitronenschale geköchelt werden, bis ihre Stärke die Flüssigkeit cremig macht. Zitronensaft, Babyspinat, Parmesan und Dill kommen zum Schluss dazu, und das ganze Gericht wird in einer einzigen Pfanne gekocht.
- Warmer Quinoa-SalatEin herbstlicher Getreidesalat, warm serviert: Blumenkohl, rote Zwiebeln und Kichererbsen werden mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver geröstet, bis die Ränder braun sind, und dann mit frisch gegarter Quinoa vermengt, die über Babyspinat geschüttet wird, damit die Blätter in ihrer Hitze zusammenfallen. Ein Zitronen-Tahini-Dressing, Petersilie und Granatapfelkerne bringen Säure und Frische zum rauchigen Ofengemüse.