🌍 Recetas mediterráneasAperitivo
Garbanzos tostados al horno
Por Groceree
También conocido como Garbanzos crujientes al horno
Garbanzos cocidos muy bien secos, asados con aceite de oliva hasta que crujen de principio a fin y mezclados aún calientes con pimentón ahumado, comino y sal. Un aperitivo que desaparece más rápido de lo que se tarda en hacerlo.
Última actualización
- Raciones
- 4 raciones
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
garbanzos cocidos800 g
aceite de oliva2 cda
pimentón ahumado1 cdta
comino molido½ cdta
ajo en polvo½ cdta
sal¾ cdta
limón (opcional)½
Instrucciones
- 01
Calienta el horno a 200 °C.
- 02
Escurre y enjuaga los y sécalos muy bien con un paño de cocina, frotándolos para quitarles las pieles que se suelten. Los húmedos se cuecen en su vapor en lugar de ponerse crujientes.
- 03
Extiéndelos en una bandeja en una sola capa y ásalos, sin aceite, durante 10 minutos para que se sequen más.
- 04
Mézclalos con el y ásalos de 20 a 25 minutos más, sacudiendo la bandeja, hasta que estén dorados y crujientes por completo.
- 05
Mézclalos enseguida con el , el , el y la y, si lo usas, ralla fina por encima la piel del mientras están calientes.
- 06
Déjalos enfriar en la bandeja; se vuelven más crujientes al enfriarse. Guárdalos en un tarro abierto.
Notas
- Sécalos por completo y ásalos en una sola capa: si se amontonan, quedan correosos.
- Añade las especias después de asarlos para que no se quemen.
- Guárdalos sin tapar. Un tarro cerrado retiene la humedad y los ablanda.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Hidratos
- 26 g
- Grasas
- 8 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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