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Garbanzos rostizados
Por Groceree
También conocido como Garbanzos crujientes al horno
Garbanzos de lata bien secos, rostizados con aceite de oliva hasta quedar crujientes por completo y mezclados todavía calientes con paprika ahumada, comino y sal. Una botana que se acaba más rápido de lo que tarda en prepararse.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
garbanzos de lata800 g
aceite de oliva2 cda
paprika ahumada1 cdta
comino molido½ cdta
ajo en polvo½ cdta
sal¾ cdta
limón amarillo (opcional)½
Instrucciones
- 01
Calienta el horno a 200 °C.
- 02
Escurre y enjuaga los ; luego sécalos muy bien con un trapo de cocina, frotándolos para quitarles las pieles que se desprendan. Los mojados se cuecen al vapor en lugar de ponerse crujientes.
- 03
Extiéndelos en una charola en una sola capa y rostízalos, sin aceite, durante 10 minutos para que se sequen todavía más.
- 04
Mézclalos con el y rostízalos de 20 a 25 minutos más, sacudiendo la charola, hasta que estén dorados y crujientes por completo.
- 05
En cuanto salgan, mézclalos con la , el , el y la y, si lo usas, ralla fino encima la cáscara del mientras siguen calientes.
- 06
Déjalos enfriar en la charola; se ponen más crujientes al enfriarse. Guárdalos en un frasco destapado.
Notas
- Sécalos por completo y rostízalos en una sola capa: si quedan amontonados, se ponen chiclosos.
- Agrega las especias después de rostizarlos para que no se quemen.
- Guárdalos destapados. Un frasco cerrado atrapa la humedad y los ablanda.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 210 kcal
- Proteína
- 9 g
- Carbohidratos
- 26 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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