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Grão-de-bico assado
Por Groceree
Também conhecido como Grão-de-bico crocante
Grão-de-bico em conserva muito bem seco, assado no azeite de oliva até ficar crocante por inteiro e misturado ainda quente com páprica defumada, cominho e sal. Um petisco que some mais rápido do que leva para ficar pronto.
Última atualização
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 35 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
grão-de-bico em conserva800 g
azeite de oliva2 colher de sopa
páprica defumada1 colher de chá
cominho em pó½ colher de chá
alho em pó½ colher de chá
sal¾ colher de chá
limão-siciliano (opcional)½
Modo de preparo
- 01
Aqueça o forno a 200 °C.
- 02
Escorra e lave o , depois seque-o muito bem em um pano de prato, esfregando para soltar as peles que se desprendem. molhado cozinha no vapor em vez de ficar crocante.
- 03
Espalhe-o em uma assadeira em uma única camada e asse, sem azeite, por 10 minutos para secar ainda mais.
- 04
Misture com o e asse por mais 20 a 25 minutos, sacudindo a assadeira, até ficar dourado e crocante por inteiro.
- 05
Misture imediatamente com a , o , o e o e, se for usar, rale fino por cima as raspas do enquanto ainda está quente.
- 06
Deixe esfriar na assadeira; ele fica mais crocante ao esfriar. Guarde em um pote aberto.
Dicas
- Seque completamente e asse em uma única camada — amontoado, ele fica borrachudo.
- Junte os temperos depois de assar para que não queimem.
- Deixe descoberto. Um pote fechado retém a umidade e amolece o grão-de-bico.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 210 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Carboidratos
- 26 g
- Gorduras
- 8 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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