Groceree logoGroceree

🌍 Pohjoismaiset reseptitPäivällinen

Ruotsalaiset lihapullat

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Köttbullar

Ruotsalaisia lihapullia kermakastikkeessa perunamuusin, maustekurkun ja lusikallisen puolukkahilloa kera

Köttbullar sellaisina kuin niitä syödään kotona: pieniä porsaan- ja naudanlihapullia voissa paistettuina, samassa pannussa valmistettu kermakastike ja kyljessä puolukkaa raikastamaan.

Päivitetty viimeksi

Annokset
4 annosta
Valmistelu
35 min
Kypsennys
30 min
Yhteensä
1 h 10 min

Ainekset

Annokset:4

Lihapullat

  • korppujauho50 g
  • täysmaito100 ml
  • voi3 rkl
  • sipuli1
  • sian jauheliha250 g
  • naudan jauheliha250 g
  • kananmunat1
  • jauhettu maustepippuri½ tl
  • muskottipähkinä
  • suola
  • mustapippuri

Kastike

  • voi2 rkl
  • vehnäjauho2 rkl
  • naudanlihaliemi400 ml
  • kuohukerma150 ml
  • soijakastike1 tl
  • dijoninsinappi1 tl

Tarjoiluun

  • puolukkahillo
  • maustekurkut (halutessa)

Perunamuusi

  • jauhoinen peruna800 g
  • voi30 g
  • täysmaito150 ml

Ohjeet

Perunamuusi

  1. 01

    Aloita . Kuori perunat, leikkaa ne tasakokoisiksi paloiksi ja keitä maustetussa vedessä 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta, lämmitä 150 ml ja survo perunat soseeksi ja sekoita joukkoon 30 g ja lämmin maito. Mausta , peitä ja pidä lämpimänä.

Lihapullat

  1. 02

    Liota 100 ml:ssa 10 minuuttia, kunnes ne turpoavat. Juuri tämä pitää pehmeinä.

  2. 03

    Hienonna hyvin hienoksi ja kuullota sitä 1 rkl:ssa miedolla lämmöllä 8 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja makeaa. Anna jäähtyä kokonaan. Lämmin alkaa kypsentää lihaa.

  3. 04

    Sekoita , , turvonneet , jäähtynyt , , ja vastaraastettu ja mausta reilusti ja vastajauhetulla . Sekoita vain lyhyesti – liika vaivaaminen tekee kumisia.

  4. 05

    Pyörittele märin käsin noin saksanpähkinän kokoisia pullia. Niitä pitäisi tulla 30–35.

  5. 06

    Paista lihapullia erissä jäljelle jääneessä keskilämmöllä 8–10 minuuttia pannua ravistellen, jotta ne ruskistuvat joka puolelta, kunnes ne ovat kypsiä eikä keskelle jää punertavaa. Pidä valmiit lämpiminä äläkä pese pannua.

Kastike

  1. 07

    Sulata 2 rkl samassa pannussa, sekoita joukkoon ja kuumenna 1 minuutti sekoittaen ja raaputtaen irti kaikki pohjaan tarttunut.

  2. 08

    Kuumenna ja vatkaa se vähitellen joukkoon sileäksi kastikkeeksi. Lisää sitten , ja . Hauduta 5 minuuttia, kunnes kastike peittää lusikan.

  3. 09

    Palauta ja lämmitä niitä 2 minuuttia. Tarjoa , ja halutessasi kanssa.

Vinkit

  • Soijakastike ei ole perinteinen, mutta lusikallinen antaa kastikkeelle värin ja syvyyden, joka siltä muuten puuttuu.
  • Pyöritä pullat pieniksi. Isot lihapullat ovat eri ruoka, eivätkä ne kypsy tasaisesti siinä ajassa, jonka kastike vie.
  • Lihapullat voi pyöritellä valmiiksi edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa, jolloin ne kiinteytyvät ja niitä on helpompi paistaa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
980 kcal
Proteiini
34 g
Hiilihydraatit
64 g
Rasva
65 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Pohjoismaiset reseptit — kokeile myös näitä