Groceree logoGroceree

🌍 Nordiska receptMiddag

Köttbullar

Av Groceree

Kallas även Svenska köttbullar · Köttbullar med gräddsås

Köttbullar i gräddsås med potatismos, inlagd gurka och en klick lingonsylt

Köttbullar som man äter dem hemma: små köttbullar av fläsk- och nötfärs stekta i smör, gräddsås som görs i samma panna och lingonsylt vid sidan om som friskar upp.

Senast uppdaterad

Portioner
4 portioner
Förberedelse
35 min
Tillagning
30 min
Totalt
1 tim 10 min

Ingredienser

Portioner:4

Köttbullar

  • ströbröd50 g
  • standardmjölk100 ml
  • smör3 msk
  • gul lök1
  • fläskfärs250 g
  • nötfärs250 g
  • ägg1
  • malen kryddpeppar½ tsk
  • muskotnöt
  • salt
  • svartpeppar

Gräddsås

  • smör2 msk
  • vetemjöl2 msk
  • köttbuljong400 ml
  • vispgrädde150 ml
  • soja1 tsk
  • dijonsenap1 tsk

Till servering

  • lingonsylt
  • inlagd gurka (valfritt)

Potatismos

  • mjölig potatis800 g
  • smör30 g
  • standardmjölk150 ml

Instruktioner

Potatismos

  1. 01

    Börja med moset. Skala , skär den i jämnstora bitar och koka den i vatten i 15 till 20 minuter tills den är mjuk. Häll av, värm 150 ml och mosa med 30 g och den varma mjölken. Smaka av med salt, lägg på lock och håll varmt.

Köttbullar

  1. 02

    Rör ihop och 100 ml och låt svälla i 10 minuter. Det är det som håller mjuka.

  2. 03

    Hacka mycket fint och fräs den i 1 msk av på låg värme i 8 minuter tills den är mjuk och söt. Låt den sedan svalna helt; varm lök börjar tillaga köttet.

  3. 04

    Blanda och med det svällda , den avsvalnade , , och nyriven samt rikligt med och nymald . Arbeta ihop färsen kort – arbetas den för mycket blir studsiga.

  4. 05

    Rulla bollar stora som valnötter med blöta händer. Det ska bli 30 till 35 stycken.

  5. 06

    Stek i resten av på medelvärme i 8 till 10 minuter och skaka pannan så att de får färg runt om, tills de är genomstekta utan något rosa i mitten. Stek i omgångar och håll dem varma; diska inte pannan.

Gräddsås

  1. 07

    Smält 2 msk i samma panna, rör ner och låt fräsa i 1 minut medan du skrapar loss allt som fastnat i botten.

  2. 08

    Värm och vispa ner den lite i taget tills såsen är slät, tillsätt sedan , och . Låt sjuda i 5 minuter tills såsen lägger sig på en sked.

  3. 09

    Lägg tillbaka i såsen i 2 minuter så att de blir varma. Servera med , och, om du vill, .

Tips

  • Soja är inte traditionellt, men en skvätt ger såsen den färg och det djup den annars saknar.
  • Rulla dem små. Stora köttbullar är en annan rätt, och de hinner inte bli jämnt genomstekta på den tid som såsen tar.
  • Färsen kan rullas till köttbullar dagen innan och förvaras i kylen, vilket gör dem fastare och lättare att steka.

Näringsvärde per portion

Kalorier
980 kcal
Protein
34 g
Kolhydrater
64 g
Fett
65 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordiska recept