Groceree logoGroceree

🇹🇷 Turkkilaiset reseptitPäivällinen

Mantı

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Turkkilaiset lihanyytit

Kynnen kokoisia turkkilaisia nyyttejä, joissa on maustettua lammastäytettä. Ne keitetään ja tarjotaan huoneenlämpöisen valkosipulijogurtin kanssa, ja päälle kaadetaan chilihiutaleilla (pul biber) punaiseksi värjättyä voita.

Päivitetty viimeksi

Pieniä turkkilaisia nyyttejä valkoisen valkosipulijogurtin alla, päällä punaista chilivoita ja kuivattua minttua
Annokset
4 annosta
Valmistelu
1 h 30 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
1 h 45 min

Ainekset

Taikina ja täyte

  • vehnäjauho400 g
  • kananmunat2
  • vesi120 ml
  • suola1 rkl
  • lampaan jauheliha300 g
  • sipuli1
  • lehtipersilja3 rkl
  • mustapippuri1 tl

Tarjoiluun

  • kreikkalainen jogurtti400 g
  • valkosipulinkynnet3
  • voi80 g
  • chilihiutaleet2 tl
  • kuivattu minttu1 rkl
  • sumakki (halutessa)1 tl

Ohjeet

Taikina ja täyte

  1. 01

    Vaivaa , , ja 1 teelusikallinen kiinteäksi taikinaksi, noin 10 minuuttia. Anna taikinan levätä peitettynä 30 minuuttia.

  2. 02

    Raasta hyvin hienoksi ja hienonna . Sekoita ne ja mausta puolella teelusikallisella ja reilulla teelusikallisella vastajauhettua .

  3. 03

    Jaa taikina 4 osaan. Pidä muut osat peitettyinä, kun kaulit kunkin niin ohueksi kuin pystyt ja leikkaat sen 3 cm:n neliöiksi.

  4. 04

    Laita jokaisen neliön keskelle herneen kokoinen nokare täytettä ja nipistä neljä kulmaa ylös pieneksi nyytiksi.

Tarjoiluun

  1. 05

    Murskaa ja ripaus tahnaksi, vatkaa tahna ja jätä se huoneenlämpöön.

  2. 06

    Keitä mantı-nyyttejä isossa kattilassa vedessä, johon on lisätty loput , 8–10 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää ja täyte kypsää.

  3. 07

    Sulata , kunnes se vaahtoaa, nosta se liedeltä ja sekoita joukkoon (pul biber) ja .

  4. 08

    Valuta nyytit, levitä ne lämpimille lautasille, annostele päälle ja kaada punainen pinnalle.

  5. 09

    Viimeistele , jos sitä on käsillä.

Vinkit

  • Pienuus on koko jutun ydin. Kayserissa kerskutaan, että lusikkaan pitää mahtua neljäkymmentä nyyttiä, ja ohuen taikinan ja täytteen suhde on koko nautinto.
  • Jogurtti lisätään huoneenlämpöisenä, ei kuumana eikä jääkaappikylmänä. Kylmä jogurtti jäähdyttää nyytit hetkessä.
  • Nosta voi liedeltä ennen kuin lisäät chilihiutaleet, muuten ne muuttuvat sekunneissa kitkeriksi.
  • Jos sinulla on pul biberin sijaan vain tavallisia chilihiutaleita, käytä niitä 1 teelusikallinen ja lisäksi 1 teelusikallinen makeaa paprikajauhetta.
  • Nyyttien muotoilu vie paljon aikaa, ja perinteisesti sen tekee useampi ihminen yhdessä pöydän ääressä.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
880 kcal
Proteiini
36 g
Hiilihydraatit
79 g
Rasva
47 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Turkkilaiset reseptit — kokeile myös näitä