Groceree logoGroceree

🇩🇪 Saksalaiset reseptitLisuke

Saksalainen punakaali

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Rotkohl · Haudutettu punakaali

Punakaalia haudutetaan hitaasti omenan, sipulin, etikan ja lämpimien mausteiden kanssa pehmeäksi ja kiiltäväksi, yhtä aikaa makeaksi ja happamaksi. Lisuke porsaanpaistille, ankalle ja hanhelle.

Päivitetty viimeksi

Kiiltävää haudutettua punakaalia ja omenalohkoja lautasella paistiviipaleiden ja perunamykyjen vieressä
Annokset
6 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
1 h 15 min
Yhteensä
2 h 5 min

Ainekset

  • punakaali1 kerä
  • omenat2
  • sipuli1
  • punaviinietikka4 rkl
  • fariinisokeri3 rkl
  • punaviini (halutessa)150 ml
  • voi40 g
  • laakerinlehdet2
  • neilikat4
  • katajanmarjat4
  • kanelitanko1
  • punaherukkahyytelö (halutessa)2 rkl
  • suola1 tl
  • vesi (halutessa)150 ml

Ohjeet

  1. 01

    Leikkaa neljään osaan, poista kanta ja suikaloi kaali hienoksi. Sekoita joukkoon 3 rkl , 2 rkl ja ja anna olla 30 minuuttia tai yön yli. Etikka pitää kaalin syvän punaisena, eikä se muutu sinertävän harmaaksi.

  2. 02

    Viipaloi ohuesti ja kuullota sitä 5 minuuttia. Kuori , poista siemenkodat ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Murskaa kevyesti.

  3. 03

    Lisää kattilaan nesteineen, , , jos käytät sitä (muuten ), sekä harsokankaan palaan sidotut , , murskatut ja .

  4. 04

    Laita kansi päälle ja hauduta hyvin miedolla lämmöllä 60–75 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tilkka vettä, jos kaali kuivuu.

  5. 05

    Sekoita joukkoon , jos käytät sitä, tuomaan kiiltoa ja makeutta. Nosta pois laakerinlehtien, , ja mausteknyyti ja tasapainota maku lopulla ja oman maun mukaan.

Vinkit

  • Lisää etikka heti alussa. Happo pitää punakaalin punaisena; ilman sitä kaali kypsyy sameaksi siniseksi.
  • Punakaali on parempaa päivän tai kaksi etukäteen tehtynä ja uudelleen lämmitettynä.
  • Etelä-Saksassa ruoka on nimeltään Blaukraut ja pohjoisessa Rotkohl. Nimi vaihtelee, ruoka ei.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
160 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
6 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Saksalaiset reseptit — kokeile myös näitä