🌍 Välimerelliset reseptitPäivällinen
Välimerellinen grillikana
Tekijä: Groceree
Broilerin reisiä sitruuna-, valkosipuli- ja oreganomarinadissa, grillattuina kovalla lämmöllä niin, että reunat hiiltyvät ja sisus pysyy mehevänä. Marinadissa kaksi tuntia, ei yön yli.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 2 h 35 min
- Gluteeniton
- Maidoton
- Runsasproteiininen
- Vähähiilihydraattinen
- Meal prep
Ainekset
luuttomat ja nahattomat broilerin reidet800 g
sitruuna2
valkosipulinkynnet4
kuivattu oregano2 tl
oliiviöljy60 ml
suola1 tl
mustapippuri
chilihiutaleet (halutessa)½ tl
lehtipersilja1 kourallinen
Ohjeet
- 01
Purista toisesta mehu ja murskaa kanssa tahnaksi. Sekoita kulhossa sitruunamehu, valkosipulitahna, , , vastajauhettu ja halutessasi .
- 02
Kääntele marinadissa, peitä ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Kaksi tuntia on juuri sopiva aika – paljon pidempään marinoitaessa happo alkaa kypsentää pintaa jauhoiseksi.
- 03
Kuumenna grillipannu tai grilli kunnolla kuumaksi. Ravista ylimääräinen marinadi pois reisistä, jotta ne ruskistuvat eivätkä hauduttaudu.
- 04
Grillaa ensimmäistä puolta 6–7 minuuttia liikuttamatta, kunnes ritilä on polttanut lihaan raidat, ja toista puolta 4–5 minuuttia, kunnes liha on kypsää eikä keskellä ole punertavaa (paksuimmasta kohdasta 75 °C).
- 05
Halkaise toinen ja grillaa puolikkaat leikkuupinta alaspäin broilerin vieressä viimeiset 3 minuuttia.
- 06
Anna levätä 5 minuuttia ja hienonna sillä aikaa . Ripottele se pinnalle ja purista päälle grillatun mehu.
Vinkit
- Kuivattua oreganoa, ei tuoretta. Kuivattu kestää grillin kuumuuden, ja juuri sitä Välimeren ympärillä oikeasti käytetään.
- Reisiä, ei rintafileitä. Ne kestävät kovan kuumuuden kuivumatta, ja juuri kuivuminen on grillatun kanan suurin hankaluus.
- Säilyy hyvin: se on seuraavana päivänä kylmänä yhtä hyvää salaatissa tai tortillarullassa.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 420 kcal
- Proteiini
- 42 g
- Hiilihydraatit
- 4 g
- Rasva
- 26 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Välimerelliset reseptit — kokeile myös näitä
- Lämmin kvinoasalaattiLämpimänä tarjottava syksyinen viljasalaatti: kukkakaali, punasipuli ja kikherneet paahdetaan juustokuminan ja savustetun paprikajauheen kanssa reunoilta ruskeiksi ja sekoitetaan juuri kypsennettyyn kvinoaan, joka on kaadettu babypinaatin päälle niin, että lehdet nuutuvat sen lämmöstä. Sitruuna-tahinikastike, persilja ja granaattiomenansiemenet tuovat savuisiin uunikasviksiin kirpeyttä ja raikkautta.
- Uunikurpitsa fetallaKurpitsalohkot paahdetaan kuorineen kuumassa uunissa oliiviöljyn, chilihiutaleiden ja timjamin kanssa, kunnes reunat karamellisoituvat, ja viimeistellään vielä lämpiminä murustetulla fetalla, hunajalla, paahdetuilla kurpitsansiemenillä, mintulla ja sitruunalla. Suolainen juusto, hento chilin tulisuus ja kirpeä sitruuna tasapainottavat pehmeää, makeaa maltoa.
- Yhden pannun kana-orzoLuuttomat broilerin reidet ruskistetaan syvässä pannussa ja palautetaan sitten samaan pannuun kypsymään orzon joukkoon. Orzo paahdetaan pannulla ja haudutetaan kuumassa liemessä sitruunankuoren kanssa, kunnes sen tärkkelys tekee nesteestä kermaista. Sitruunamehu, babypinaatti, parmesaani ja tilli lisätään lopuksi, ja koko ruoka valmistuu yhdessä pannussa.