Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitPäivällinen

BBQ-ribsit

Tekijä: Groceree

Porsaan selkäribsit hierotaan fariinisokerilla ja paprikalla, kypsennetään hitaasti matalassa lämmössä folioon käärittyinä, kunnes liha on mureaa, ja lopuksi lasitetaan ja viimeistellään kovalla lämmöllä, kunnes kastike tarttuu pintaan.

Päivitetty viimeksi

Lasitettu BBQ-ribsilevy annospaloiksi leikattuna, lasite karamellisoitunut ja tumma
Annokset
4 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
3 h
Yhteensä
4 h 30 min

Ainekset

Ribsit ja mausteseos

  • porsaan selkäribsit2 levy
  • keltainen sinappi2 rkl
  • tumma fariinisokeri3 rkl
  • savupaprikajauhe2 rkl
  • valkosipulijauhe1 rkl
  • sipulijauhe1 rkl
  • cayennepippuri½ tl
  • suola1 rkl
  • mustapippuri1 rkl

Lasite

  • ketsuppi150 ml
  • omenaviinietikka3 rkl
  • worcestershirekastike1 rkl
  • tumma fariinisokeri2 rkl
  • savupaprikajauhe1 tl

Ohjeet

Ribsit ja mausteseos

  1. 01

    Irrota kalvo jokaisen ribsilevyn alapuolelta – työnnä veitsi sen alle toisesta päästä ja vedä kalvo irti talouspaperin avulla. Paikalleen jätettynä kalvo sitkistyy ja estää mausteita tarttumasta lihaan.

  2. 02

    Sivele ribsilevyt joka puolelta ohuella kerroksella . Se on sidosaine eikä mauste: se pitää mausteseoksen paikallaan ja kypsyy näkymättömiin.

  3. 03

    Sekoita , , , , , ja vastajauhettu mausteseokseksi ja painele se sinapilla siveltyjen pintaan joka puolelle. Anna maustua jääkaapissa 1 tunti tai yön yli.

  4. 04

    Kuumenna uuni 150 °C:seen. Kääri jokainen levy tiiviisti folioon ja paista 150 °C:ssa 2½ tuntia, kunnes varras liukuu lihaan ilman vastusta.

Lasite

  1. 05

    Hauduta , , , ja yhdessä 5 minuuttia, kunnes seos on paksua.

  2. 06

    Ota foliosta, kaada rasva pois ja sivele niille runsaasti .

  3. 07

    Nosta uunin lämpö 220 °C:seen tai sytytä kuuma grilli ja viimeistele ilman foliota 10–15 minuuttia ja sivele vielä kahdesti, kunnes on tahmeaa ja reunoilta hiiltynyttä.

  4. 08

    Anna levätä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat luiden välistä.

Vinkit

  • Ensin matalalla lämmöllä ja hitaasti, lopuksi kuumalla ja nopeasti. Jos lasitat alusta asti, sokeri palaa kauan ennen kuin liha on mureaa.
  • ”Luusta irtoava” tarkoittaa oikeastaan ylikypsää – lihan pitäisi irrota siististi mutta pysyä silti kiinni luussa.
  • Kypsennä ribsit päivää aiemmin foliovaiheen loppuun asti; lasita ja viimeistele juuri ennen syömistä.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
820 kcal
Proteiini
48 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
58 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä