Groceree logoGroceree

🌍 Itäeurooppalaiset reseptitPäivällinen

Gołąbki

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Puolalaiset kaalikääryleet

Kiehuvassa vedessä pehmennetyt kaalinlehdet kääritään porsaanlihasta ja riisistä tehdyn täytteen ympärille, pakataan tiiviisti pataan ja haudutetaan tomaattikastikkeen alla, kunnes lehdet ovat silkinpehmeitä.

Päivitetty viimeksi

Kaalikääryleitä tomaattikastikkeessa paksupohjaisessa padassa, yksi aukaistuna niin, että porsaanliha-riisitäyte näkyy
Annokset
6 annosta
Valmistelu
45 min
Kypsennys
1 h 40 min
Yhteensä
2 h 40 min

Ainekset

Rullat

  • valkokaali1 kerä
  • sian jauheliha600 g
  • riisi150 g
  • sipuli1
  • valkosipulinkynnet2
  • kananmunat1
  • meirami1 tl
  • suola1½ tl
  • mustapippuri1 tl

Kastike

  • purkitettu tomaattimurska800 g
  • tomaattipyree2 rkl
  • kanaliemi300 ml
  • voi30 g
  • laakerinlehdet2
  • hienosokeri1 tl

Ohjeet

Rullat

  1. 01

    Leikkaa kanta pois ja laske koko iso kerä kiehuvaan veteen. Irrota lehtiä muutama kerrallaan sitä mukaa kuin ne pehmenevät, noin 10 minuutin ajan.

  2. 02

    Ohenna jokaisen lehden paksu keskiruoti veitsellä, jotta lehti rullautuu halkeilematta.

  3. 03

    Keitä 8 minuuttia, niin että se on vielä keskeltä kiinteää, valuta se ja levitä jäähtymään.

  4. 04

    Hienonna , murskaa ja vatkaa . Sekoita esikeitetyn , sipulin, valkosipulinkynsien, kananmunan, kuivatun , ja vastajauhetun kanssa.

  5. 05

    Laita kunnon lusikallinen täytettä jokaisen lehden tyviosaan, taita sivut sisään ja kääri tiukaksi kääryleeksi.

Haudutus

  1. 06

    Kuumenna uuni 160 °C:seen. Vuoraa paksupohjaisen, kannellisen uuninkestävän padan pohja revenneillä tai ylijääneillä lehdillä – ne estävät kääryleitä tarttumasta pohjaan.

  2. 07

    Pakkaa kääryleet pataan sauma alaspäin tiiviiksi kerroksiksi, jotta ne eivät pääse aukeamaan.

  3. 08

    Sekoita , , ja , mausta ja ja kaada kääryleiden päälle. Lisää ja nokareita .

  4. 09

    Peitä kannella ja kypsennä uunissa 90 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa kääryleeseen vastuksetta ja täyte on kypsää (sisälämpötila 75 °C).

  5. 10

    Anna asettua 15 minuuttia ja tarjoa päälle lusikoiden.

Vinkit

  • Esikeitä riisi, älä käytä sitä raakana tai täysin kypsänä. Raaka riisi imee kastikkeen kuiviin; kypsä riisi muuttuu yhdeksässäkymmenessä minuutissa mössöksi.
  • Pakkaa kääryleet tiiviisti. Väljästi asetellut kääryleet aukeavat, ja lopputuloksena on täytekeittoa.
  • Lehden ruodin ohentaminen on se näpertelyvaihe, jonka kaikki ohittavat – ja juuri siksi lehdet halkeilevat.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
480 kcal
Proteiini
28 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
24 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Itäeurooppalaiset reseptit — kokeile myös näitä