Groceree logoGroceree

🇮🇹 Italialaiset reseptitPäivällinen

Calzone

Tekijä: Groceree

Pizzataikina taitetaan ricottan, mozzarellan ja salamin päälle ja suljetaan puolikuuksi. Pinnalle lisätään hieman tomaattia, ja calzone paistetaan, kunnes se on kohonnut ja saanut pintaansa kuplia. Napolilainen tapa kantaa pizzaa mukana.

Päivitetty viimeksi

Iso kullanruskea puolikuun muotoinen taitettu pizza auki leikattuna, sisältä näkyvät sulanut ricotta, mozzarella ja salami
Annokset
2 kappaletta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
8 h 40 min

Ainekset

Taikina

  • tipo 00 -jauho300 g
  • kuivahiiva2 g
  • suola8 g
  • vesi190 ml
  • oliiviöljy2 rkl

Täyte

  • ricotta250 g
  • mozzarella150 g
  • napolilainen salami100 g
  • parmesaani30 g
  • tomaattipassata4 rkl
  • basilika6 lehti
  • mustapippuri½ tl

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Liuota haaleaan , sekoita joukkoon , sitten ja 1 ruokalusikallinen , ja vaivaa 10 minuuttia.

  2. 02

    Jaa taikina kahtia, pyöritä palloiksi ja anna levätä peitettynä ensin vähintään 6 tuntia jääkaapissa ja sitten 2 tuntia huoneenlämmössä.

Täyte ja paistaminen

  1. 03

    Kuumenna uuni täysille niin, että pizzakivi tai uunipelti on uunissa.

  2. 04

    Valuta siivilässä, revi ja valuta se talouspaperin päällä, kuutioi ja raasta . Sekoita ne sitten kanssa.

  3. 05

    Venytä kumpikin 28 cm:n pyöreäksi levyksi. Levitä toiselle puoliskolle niin, että reunaan jää 2 cm vapaata, ja lisää muutama lehti.

  4. 06

    Taita toinen puolisko päälle ja painele ja rypytä reunat tiukasti kiinni.

  5. 07

    Lusikoi pinnalle, sivele loput pinnasta lopulla ja leikkaa pieni höyryreikä.

  6. 08

    Paista 10–14 minuuttia, kunnes calzone on kohonnut ja syvän kullanruskea. Anna levätä 3 minuuttia ennen leikkaamista – on todella kuumaa.

Vinkit

  • Valuta ricotta ja mozzarella hyvin, muuten calzone vettyy sisältä.
  • Sulje reunat tiukasti ja leikkaa höyryreikä, jotta calzone kohoaa halkeamatta.
  • Napolissa calzone myös friteerataan uunissa paistamisen sijaan, panzerotton tapaan, jolloin se on calzone fritto.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
1300 kcal
Proteiini
62 g
Hiilihydraatit
117 g
Rasva
65 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Italialaiset reseptit — kokeile myös näitä