🇮🇳 Intialaiset reseptitPäivällinen
Kana tikka masala
Tekijä: Groceree
Jogurtissa marinoitu kana grillataan uunin grillivastuksen alla ja haudutetaan sitten täyteläisessä, hillitysti maustetussa tomaatti-kermakastikkeessa. Brittiläis-intialaisten curryravintoloiden suosikki kotona tehtynä.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 40 min
- Yhteensä
- 2 h
Ainekset
Marinadi
luuttomat broilerin reidet700 g
maustamaton jogurtti150 g
sitruunamehu1 rkl
valkosipuli3 kynsi
tuore inkivääri1 rkl
garam masala2 tl
jauhettu juustokumina1 tl
jauhettu kurkuma1 tl- Kashmiri-chilijauhe1 tl
suola1 tl
Kastike
voi2 rkl
kasviöljy1 rkl
sipuli1- valkosipuli3 kynsi
- tuore inkivääri1 rkl
tomaattipyree1 rkl
tomaattimurska400 g- garam masala1½ tl
jauhettu korianteri1 tl- jauhettu juustokumina1 tl
makea paprikajauhe1 tl
sokeri1 tl- kuohukerma200 ml
- suola
vesi60 ml
Tarjoiluun
tuore korianteri1 kourallinen
basmatiriisi (halutessa)
naan-leipä (halutessa)
Ohjeet
Marinadi
- 01
Raasta ja . Sekoita , , raastettu ja , , , , ja isossa kulhossa. Leikkaa suupaloiksi, lisää ne ja käännä, niin että ne peittyvät marinadiin. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 1 tunti tai yön yli.
- 02
Kuumenna uunin grillivastus täydelle teholle. Levitä kana yhteen kerrokseen foliolla vuoratulle pellille ja grillaa 8–10 minuuttia kerran kääntäen, kunnes reunat ovat tummuneet ja kana on juuri kypsää eikä keskeltä punertavaa. Siirrä syrjään paistoliemineen.
Kastike
- 03
Hienonna ja raasta ja . Sulata ja isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu ja kuullota 8–10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
- 04
Sekoita joukkoon raastettu ja ja paista 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat, lisää sitten , , , ja . Paista mausteita 1 minuutti sekoittaen, etteivät ne pala pohjaan.
- 05
Kaada joukkoon ja , lisää 60 ml ja hauduta 10–15 minuuttia, kunnes on paksua ja väriltään tummempaa.
- 06
Jos haluat sileän , soseuta se nyt sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon ja anna palata hiljalleen kiehuvaksi.
- 07
Lisää grillattu kana liemineen ja hauduta 5 minuuttia, jotta maut tasoittuvat. Maista ja mausta .
- 08
Hienonna , ripottele se päälle ja tarjoa tai kanssa.
Vinkit
- Broilerin rintafilee käy myös; grillaa sitä minuutti tai pari vähemmän, jotta se pysyy mehevänä.
- Kashmiri-chilijauhe antaa väriä ilman suurta tulisuutta. Korvaa se puolella määrällä tavallista chilijauhetta, jos sitä sinulla on.
- Kastike säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta; jos aiot pakastaa sen, lisää kerma vasta lämmityksen jälkeen.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 630 kcal
- Proteiini
- 37 g
- Hiilihydraatit
- 15 g
- Rasva
- 47 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Intialaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Baingan bhartaMunakoisoja hiillostetaan suoraan liekillä, kunnes ne luhistuvat ja saavat savuisen maun. Sitten ne kuoritaan, muussataan ja kypsennetään sipulin, tomaatin, inkiväärin, valkosipulin ja vihreän chilin kanssa. Punjabilainen suosikki rotin kanssa.
- Chicken 65Kananpaloja marinoidaan chilissä, inkiväärissä, valkosipulissa ja jogurtissa, kierätetään riisijauhossa ja maissitärkkelyksessä ja friteerataan rapeiksi ja kirkkaanpunaisiksi, minkä jälkeen ne käännellään curryn lehtien ja vihreän chilin kanssa. Chennailainen baaripurtava.
- JalebiKevyesti hapatettu taikina pursotetaan spiraaleiksi kuumaan gheehen, paistetaan rapeaksi ja upotetaan sitten lämpimään sahrami-kardemummasiirappiin, jolloin pinta on rapea ja sisus mehukas. Myydään kuumana katukojuista kaikkialla Intiassa.