Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiska receptMiddag

Chicken tikka masala

Av Groceree

Yoghurtmarinerad kyckling som grillas i ugnen tills den fått fin färg och sedan får sjuda i en fyllig, milt kryddad tomat- och gräddsås. De brittisk-indiska curryhusens favorit, lagad hemma.

Senast uppdaterad

Chicken tikka masala i en krämig orange sås, garnerad med färsk koriander
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
40 min
Totalt
2 tim

Ingredienser

Marinad

  • benfria kycklinglår700 g
  • naturell yoghurt150 g
  • citronsaft1 msk
  • vitlök3 klyfta
  • färsk ingefära1 msk
  • garam masala2 tsk
  • malen spiskummin1 tsk
  • malen gurkmeja1 tsk
  • Kashmiri-chilipulver1 tsk
  • salt1 tsk

Sås

  • smör2 msk
  • matolja1 msk
  • gul lök1
  • vitlök3 klyfta
  • färsk ingefära1 msk
  • tomatpuré1 msk
  • krossade tomater400 g
  • garam masala1½ tsk
  • malen koriander1 tsk
  • malen spiskummin1 tsk
  • paprikapulver1 tsk
  • socker1 tsk
  • vispgrädde200 ml
  • salt
  • vatten60 ml

Till servering

  • färsk koriander1 näve
  • basmatiris (valfritt)
  • naanbröd (valfritt)

Instruktioner

Marinad

  1. 01

    Riv och . Blanda , , riven vitlök och ingefära, , , , och i en stor skål. Skär i lagom stora bitar, lägg i dem och vänd runt så att de täcks. Täck över och låt marinera i kylen i minst 1 timme, eller över natten.

  2. 02

    Sätt ugnen på högsta grilläge. Bred ut i ett lager på en plåt klädd med folie och grilla i 8 till 10 minuter, vänd en gång, tills kanterna fått färg och är precis genomstekt, utan något rosa i mitten. Ställ åt sidan tillsammans med köttsaften.

Sås

  1. 03

    Finhacka och riv och . Smält med i en stor panna på medelvärme. Lägg i den finhackade och stek i 8 till 10 minuter under regelbunden omrörning tills den är mjuk och gyllene.

  2. 04

    Rör ner den rivna och och stek i 1 minut tills det doftar, tillsätt sedan , , , och . Fräs kryddorna i 1 minut och rör om så att de inte bränns fast.

  3. 05

    Häll i de och sockret, tillsätt 60 ml och låt sjuda i 10 till 15 minuter tills är tjock och har mörknat i färgen.

  4. 06

    Vill du ha en slät , mixa den med stavmixer nu. Rör ner och låt det åter sjuda försiktigt.

  5. 07

    Lägg i den grillade med köttsaften och låt sjuda i 5 minuter så att smakerna går ihop. Smaka av med .

  6. 08

    Hacka den , strö över den och servera med eller .

Tips

  • Kycklingbröst fungerar också; grilla det en minut eller två kortare så att det förblir saftigt.
  • Kashmiri-chilipulver ger färg utan särskilt mycket hetta. Byt till hälften så mycket vanligt chilipulver om det är vad du har hemma.
  • Såsen går utmärkt att frysa i upp till 3 månader; tillsätt grädden efter uppvärmningen om du tänker frysa den.

Näringsvärde per portion

Kalorier
630 kcal
Protein
37 g
Kolhydrater
15 g
Fett
47 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Indiska recept