Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiska receptMellanmål

Chicken 65

Av Groceree

Kycklingbitar marinerade i chili, ingefära, vitlök och yoghurt, vända i rismjöl och majsstärkelse, friterade tills de är krispiga och klarröda och sedan vända med curryblad och grön chili. Ett tilltugg från barerna i Chennai.

Senast uppdaterad

Krispiga röda friterade kycklingbitar vända med curryblad och grön chili
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
20 min
Totalt
1 tim 40 min

Ingredienser

  • benfria kycklinglår600 g
  • naturell yoghurt3 msk
  • ingefära15 g
  • vitlöksklyftor4
  • Kashmiri-chilipulver2 tsk
  • malen gurkmeja½ tsk
  • malen svartpeppar1 tsk
  • citron1
  • rismjöl3 msk
  • majsstärkelse2 msk
  • ägg1
  • salt1 tsk
  • matolja1 l
  • curryblad15
  • grön chili3
  • rödlök (valfritt)1

Instruktioner

  1. 01

    Skär i lagom stora bitar. Riv , krossa och blanda båda med kycklingen, , , , , saften från halva och . Marinera i kylen i minst 1 timme.

  2. 02

    Tillsätt , och och blanda så att varje bit blir täckt.

  3. 03

    Hetta upp till 180°C i en djup, tjockbottnad kastrull som är högst halvfull. Fritera i omgångar i 5 till 6 minuter tills bitarna är krispiga, djupt röda och genomstekta, utan något rosa i mitten. Låt rinna av på hushållspapper.

  4. 04

    Hetta upp en matsked av i en wok, tillsätt och den längsskurna och stek tills det knastrar.

  5. 05

    Vänd ner i 1 minut så att den blir täckt.

  6. 06

    Servera varm med , skivad i ringar, och den andra halvan av skuren i klyftor.

Tips

  • Rismjöl och majsstärkelse gör paneringen lätt och krispig och håller den glutenfri.
  • Kockar som lagar den i Chettinad-stil tar i mer svartpeppar; versioner i Hyderabad-stil avslutas med en yoghurtsås.
  • Ingen är överens om varför den heter 65 – året 1965, numret på menyn och 65 chilifrukter har alla förts fram.

Näringsvärde per portion

Kalorier
450 kcal
Protein
32 g
Kolhydrater
11 g
Fett
31 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Indiska recept