Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiske opskrifterSnack

Chicken 65

Af Groceree

Stykker af kylling marineret i chili, ingefær, hvidløg og yoghurt, vendt i rismel og majsstivelse, friteret, til de er sprøde og klart røde, og derefter vendt med karryblade og grøn chili. En barsnack fra Chennai.

Senest opdateret

Sprøde, røde friterede kyllingestykker vendt med karryblade og grønne chilier
Portioner
4 portioner
Forberedelse
20 min
Tilberedning
20 min
I alt
1 t 40 min

Ingredienser

  • udbenede kyllingelår600 g
  • yoghurt naturel3 spsk
  • ingefær15 g
  • fed hvidløg4
  • Kashmiri-chilipulver2 tsk
  • stødt gurkemeje½ tsk
  • stødt sort peber1 tsk
  • citron1
  • rismel3 spsk
  • majsstivelse2 spsk
  • æg1
  • salt1 tsk
  • neutral olie1 l
  • karryblade15
  • grøn chili3
  • rødløg (valgfrit)1

Fremgangsmåde

  1. 01

    Skær i mundrette stykker. Riv , knus , og bland begge dele med kyllingen, , , , , saften af en halv og . Lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time.

  2. 02

    Tilsæt ægget, og , og bland, så hvert stykke er dækket.

  3. 03

    Varm op til 180 °C i en dyb, tykbundet gryde, der højst er halvt fyldt. Friter i portioner i 5-6 minutter, til den er sprød, dybt rød og gennemstegt uden noget rosa i midten. Lad den dryppe af på køkkenrulle.

  4. 04

    Varm en spiseskefuld af i en wok, tilsæt og de , flækket på langs, og steg, til de knitrer.

  5. 05

    Vend rundt i det i 1 minut, så den bliver dækket.

  6. 06

    Server varm med skåret i ringe og den anden halvdel af skåret i både.

Tips

  • Rismel og majsstivelse gør paneringen let og sprød og holder den glutenfri.
  • Kokke i Chettinad-stil tilsætter mere sort peber; udgaver i Hyderabad-stil afsluttes med en yoghurtsauce.
  • Ingen er enige om, hvorfor den hedder 65 – året 1965, nummeret på menukortet og 65 chilier bliver alle nævnt som forklaring.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
450 kcal
Protein
32 g
Kulhydrat
11 g
Fedt
31 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Indiske opskrifter, du også kan prøve