Hvor meget protein er der i opskrifterne?

Hver opskriftsside viser næringsindholdet pr. portion med kalorier, protein, kulhydrat og fedt, anslået ud fra ingredienserne og antallet af portioner. De faktiske tal afhænger af de udskæringer og mærker, du køber, og af hvor jævnt retten bliver fordelt, så brug dem som en rettesnor snarere end en måling og til at sammenligne én ret med en anden.

Hvad er en proteinrig morgenmad?

Boerenomelet, en tyk hollandsk bondeomelet med stegte kartofler, bacon, porre og gouda, tager omkring 45 minutter. En fuld engelsk morgenmad med bacon, pølser, æg, blodpølse, svampe og bønner er klar på omkring 35. Vil du have noget blødere, er cháo gà vietnamesisk risgrød kogt i hønsebouillon og toppet med trukket kylling og ingefær.

Hvad er en hurtig proteinrig aftensmad?

Sortstegt cajunfisk er klar på omkring 20 minutter og en smash burger, hvor kødet trykkes tyndt ud på en meget varm pande, så kanterne bliver sprøde, på omkring 25. Fisk en papillote, kylling teriyaki og beef chow fun tager hver omkring 30 minutter fra start til slut, hvilket gør alle fem realistiske på en arbejdsdag.

Er proteinrig det samme som low carb?

Nej. Proteinrig beskriver, hvor meget af en ret der er protein; low carb beskriver, hvor lidt af den der er stivelse og sukker. Mange opskrifter her serveres med ris, nudler, brød eller dej, som chicken katsu curry og chicken pot pie. Nogle få har begge mærker, blandt andet sortstegt cajunfisk, cobbsalat og buffalo wings. Ingen af mærkerne er medicinsk rådgivning.

Proteinrige opskrifter

Disse proteinrige opskrifter er måltider, hvor kød, fisk, fjerkræ eller æg er midtpunktet på tallerkenen og ikke pynt. Hver opskriftsside viser næringsindholdet pr. portion, anslået ud fra ingredienserne, så du kan tjekke proteintallet og sammenligne retter, før du går i gang. Kylling, oksekød, svinekød, lam og fisk er alle med, tilberedt som i køkkener fra Vietnam til Brasilien.

En hverdagsaften er kylling teriyaki og fisk en papillote klar på omkring en halv time. Bulgogi belønner en marinering i forvejen, boeuf bourguignon er til en eftermiddag derhjemme, og boerenomelet, en hollandsk bondeomelet fyldt med kartofler og bacon, gør æg til morgenmad for to.

155 opskrifter

Det betyder mærket proteinrig

En opskrift får mærket, når kød, fisk, fjerkræ eller æg udgør hovedparten af hver portion, og protein står for en stor del af den, vurderet ud fra det anslåede næringsindhold på opskriftssiden. Det er en generel rettesnor til at vælge et måltid, ikke kostvejledning eller medicinsk rådgivning.

Portionsstørrelsen betyder lige så meget som ingredienserne. Tallene på hver side gælder pr. portion, så en gryde chicken adobo delt mellem seks i stedet for fire giver hver person mindre. Arbejder du efter et mål, som en læge eller diætist har sat, så gå efter tallene pr. portion og deres råd.

Kylling, oksekød, fisk eller æg: sådan vælger du en ret

Fisk er hurtigst. Sortstegt cajunfisk brunes i en rygende varm støbejernspande, og fisk med chermoula grilles ved høj varme under en pasta af koriander, persille, hvidløg og spidskommen. Kyllingelår forbliver saftige ved høj varme, og derfor bruges de til kylling teriyaki, kyllingeshawarma og butter chicken.

Sejere udskæringer af okse og lam kræver i stedet tid. Boeuf bourguignon braiserer en eftermiddag i rødvin, bulalo simrer okseskank i tre timer, og fårikål lader lam og kål stå i gryden i to timer eller mere. Æg dækker resten: boerenomelet til morgenmad, chawanmushi som en silkeblød salt æggecreme og avgolemono, hvor de jævner en hønsebouillon.

Proteinrige måltider, du kan lave i forvejen

Gryderetter bliver som regel bedre efter en nat i køleskabet, så boeuf bourguignon, chicken adobo og brown stew chicken er gode bud på at lave mad én gang og spise to gange. Chicken tinga, trukket kylling i en røget chipotlesauce, kommer i tortillas den ene aften og over ris den næste.

Nogle retter afhænger af en marinade, så planlæg i forvejen: fried chicken med kærnemælk skal ligge i krydret kærnemælk i mindst fire timer, helst natten over, og kyllingeshawarma skal have mindst to. Sæt antallet af portioner, så det dækker ugen, og de ingredienser, du mangler, kommer på din delte indkøbsliste, sorteret efter afdeling.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget protein er der i opskrifterne?: Hver opskriftsside viser næringsindholdet pr. portion med kalorier, protein, kulhydrat og fedt, anslået ud fra ingredienserne og antallet af portioner. De faktiske tal afhænger af de udskæringer og mærker, du køber, og af hvor jævnt retten bliver fordelt, så brug dem som en rettesnor snarere end en måling og til at sammenligne én ret med en anden.
Hvad er en proteinrig morgenmad?: Boerenomelet, en tyk hollandsk bondeomelet med stegte kartofler, bacon, porre og gouda, tager omkring 45 minutter. En fuld engelsk morgenmad med bacon, pølser, æg, blodpølse, svampe og bønner er klar på omkring 35. Vil du have noget blødere, er cháo gà vietnamesisk risgrød kogt i hønsebouillon og toppet med trukket kylling og ingefær.
Hvad er en hurtig proteinrig aftensmad?: Sortstegt cajunfisk er klar på omkring 20 minutter og en smash burger, hvor kødet trykkes tyndt ud på en meget varm pande, så kanterne bliver sprøde, på omkring 25. Fisk en papillote, kylling teriyaki og beef chow fun tager hver omkring 30 minutter fra start til slut, hvilket gør alle fem realistiske på en arbejdsdag.
Er proteinrig det samme som low carb?: Nej. Proteinrig beskriver, hvor meget af en ret der er protein; low carb beskriver, hvor lidt af den der er stivelse og sukker. Mange opskrifter her serveres med ris, nudler, brød eller dej, som chicken katsu curry og chicken pot pie. Nogle få har begge mærker, blandt andet sortstegt cajunfisk, cobbsalat og buffalo wings. Ingen af mærkerne er medicinsk rådgivning.

Proteinrige opskrifter

155 opskrifter

Det betyder mærket proteinrig

Kylling, oksekød, fisk eller æg: sådan vælger du en ret

Proteinrige måltider, du kan lave i forvejen

Ofte stillede spørgsmål

Flere måder at finde opskrifter

Køkkener

Måltider

Kost

Hurtigt og nemt

Efterår