Groceree logoGroceree

🇯🇵 Japanske opskrifterAftensmad

Saba shioyaki

Af Groceree

Også kendt som Saltgrillet makrel

Makrelfileter saltet, så kødet bliver fast og afgiver væde, og derefter grillet, til skindet slår blærer og knitrer, serveret med revet daikon og citron. Midtpunktet i en klassisk japansk morgenmad eller teishoku.

Senest opdateret

To grillede makrelfileter med blæret skind ved siden af revet daikon og citronbåde
Portioner
2 portioner
Forberedelse
35 min
Tilberedning
10 min
I alt
45 min

Ingredienser

  • makrelfileter2
  • salt1 tsk
  • sake (valgfrit)1 spsk
  • daikon100 g
  • citron½
  • glutenfri tamari1 tsk

Fremgangsmåde

  1. 01

    Pensl med , hvis du bruger det, drys begge sider med , og lad dem ligge i 30 minutter.

  2. 02

    Dup den væde af, der er trukket ud.

  3. 03

    Rids skindet en eller to gange, så det ikke krummer.

  4. 04

    Tænd ovnens grill på højeste trin, og beklæd en bageplade med folie.

  5. 05

    Grill fileterne med skindsiden opad under en meget varm grill i 6-8 minutter, til skindet har slået blærer og er gyldent, og kødet lige netop er gennemstegt.

  6. 06

    Skræl , og riv den fint, pres den let, og læg en lille bunke ved siden af hver filet med et par dråber .

  7. 07

    Skær i både, og server dem ved siden af.

Tips

  • Saltningen gør kødet fast og fjerner den skarpe fiskesmag.
  • Grill den ved høj varme og hurtigt, så skindet bliver sprødt, før fisken tørrer ud.
  • Laks tilberedes på samme måde (shake shioyaki; her betyder sake/shake laks, ikke risvin).

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
420 kcal
Protein
32 g
Kulhydrat
2 g
Fedt
32 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Japanske opskrifter, du også kan prøve