Groceree logoGroceree

🇪🇸 Espanjalaiset reseptitPäivällinen

Albóndigas

Tekijä: Groceree

Espanjalaisia lihapullia sian- ja naudanlihasta, sidottuina maitoon liotetulla leivällä, ruskistettuina ja viimeisteltyinä tomaattikastikkeessa, jota terävöittää loraus sherryä.

Päivitetty viimeksi

Lihapullia tomaattikastikkeessa saviastiassa persiljan ja rapeakuorisen leivän kanssa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
35 min
Yhteensä
1 h

Ainekset

Lihapullat

  • sian jauheliha300 g
  • naudan jauheliha300 g
  • vaalea leipä2 viipale
  • maito80 ml
  • kananmuna1
  • valkosipulinkynnet3
  • lehtipersilja3 rkl
  • makea paprikajauhe1 tl
  • vehnäjauho3 rkl
  • suola

Kastike

  • purkitettu tomaattimurska400 g
  • sipuli1
  • valkosipulinkynnet2
  • kuiva sherry100 ml
  • savustettu paprikajauhe1 tl
  • laakerinlehti1
  • oliiviöljy4 rkl

Tarjoiluun

  • rapeakuorinen leipä (halutessa)

Ohjeet

Lihapullat

  1. 01

    Leikkaa kuoret . Vatkaa , murskaa ja hienonna . Liota kuoretonta vaaleaa leipää 5 minuuttia, purista ylimääräinen maito pois ja muussaa leipä tahnaksi.

  2. 02

    Sekoita leipätahna, , , vatkattu , murskatut , hienonnettu , ja reilu teelusikallinen . Käsittele seosta vain sen verran, että se pysyy koossa.

  3. 03

    Pyörittele seoksesta saksanpähkinän kokoisia palloja, jauhota ne kevyesti ja ruskista joka puolelta . Nosta ne pois.

Kastike

  1. 04

    Silppua hienoksi ja hienonna . Kuullota hienoksi hienonnettua sipulia samassa pannussa 8 minuuttia, lisää sitten hienonnetut ja ja kypsennä 1 minuutti.

  2. 05

    Kaada joukkoon ja anna sen kiehua puoleen samalla, kun kaavit irti kaiken pohjaan tarttuneen.

  3. 06

    Lisää , ja loraus vettä ja hauduta 10 minuuttia.

  4. 07

    Palauta pannuun, peitä kannella ja hauduta hiljalleen 20 minuuttia kerran kääntäen, kunnes ovat kypsiä eikä niiden keskellä ole punertavaa.

  5. 08

    Tarkista ja tarjoa halutessasi kanssa.

Vinkit

  • Maitoon liotettu leipä eli panade pitää lihapullat mehevinä. Kuivana joukkoon sekoitettu korppujauho tekee päinvastoin.
  • Ruskista lihapullat, mutta älä kypsennä niitä pannulla läpikotaisin. Viimeiset kaksikymmentä minuuttia kastikkeessa kypsentävät ne loppuun ja antavat kastikkeelle täyteläisyyttä.
  • Kuivaa sherryä, ei makeaa. Fino tai manzanilla antaa tomaatin kaipaamaa happamuutta.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
560 kcal
Proteiini
34 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
36 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Espanjalaiset reseptit — kokeile myös näitä