🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitPäivällinen
Appelsiinikana
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Orange chicken
Amerikankiinalaisen keittiön suosikki: maissitärkkelyskuoressa kahdesti uppopaistettu kana pyöräytetään kirpeässä appelsiini-soijakastikkeessa, joka on suurustettu juuri sen verran, että se tarttuu pintaan muuttumatta liisterimäiseksi.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 55 min
Ainekset
Kana
broilerin reidet700 g
maissitärkkelys80 g
vehnäjauho40 g
kananmunat1
kasviöljy1 l
suola½ tl
valkopippuri½ tl
Appelsiinikastike
appelsiini2
vaalea soijakastike3 rkl
riisiviinietikka2 rkl
hienosokeri4 rkl
valkosipulinkynnet3
inkivääri20 g- kuivattu chili3
- maissitärkkelys2 tl
seesaminsiemenet1 rkl
kevätsipuli2
vesi2 rkl
Ohjeet
Kana
- 01
Leikkaa 3 cm:n paloiksi ja vatkaa . Mausta kana ja ja kääntele se kananmunassa. Pyörittele palat sitten ja seoksessa, kunnes pinnalla on paksu ja epätasainen kerros. Juuri kokkareista paistuu rosoinen pinta.
- 02
Kuumenna syvässä, paksupohjaisessa kattilassa 170 °C:seen; öljyä on oltava vähintään 5 cm, ja kattila saa olla enintään puolillaan. Paista kanaa erissä 4 minuuttia, kunnes palat ovat vaaleita ja kypsiä eikä sisällä ole punertavaa. Valuta talouspaperilla.
- 03
Nosta lämpötila 190 °C:seen ja paista kana uudelleen erissä 90 sekuntia, kunnes palat ovat syvän kullanruskeita ja tuntuvat koville.
Appelsiinikastike
- 04
Paahda kuivalla pannulla ja viipaloi ; nosta molemmat sivuun.
- 05
Hienonna ja raasta . Kuumenna 1 rkl paistamiseen käytettyä wokissa tai isolla paistinpannulla keskilämmöllä ja paista valkosipulia, inkivääriä ja kokonaisia 30 sekuntia.
- 06
Raasta yhden kuori ja purista mehu molemmista. Lisää appelsiinimehu ja raastettu kuori, , ja ja anna porista 3 minuuttia.
- 07
Sekoita 2 tl , sekoita seos kastikkeeseen ja keitä 30 sekuntia, kunnes kastike muuttuu kiiltäväksi ja peittää lusikan.
- 08
Nosta pannu liedeltä, kaada kana joukkoon ja kääntele nopeasti, jotta kastike peittää palat.
- 09
Ripottele päälle ja ja tarjoa heti, ennen kuin kuori pehmenee.
Vinkit
- Kääntele ja tarjoa heti. Kastike alkaa pehmentää kuorta sillä hetkellä, kun ne kohtaavat, joten kaiken muun pitäisi olla jo pöydässä.
- Käytä oikeaa appelsiinia, älä marmeladia tai mehutiivistettä. Kuori tuo tuoksun ja mehu happamuuden, joka taittaa sokerin makeutta.
- Kuori, jossa on enemmän maissitärkkelystä, paistuu kevyemmäksi ja pysyy rapeampana kuin pelkästä vehnäjauhosta tehty.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 660 kcal
- Proteiini
- 39 g
- Hiilihydraatit
- 47 g
- Rasva
- 35 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Haudutetut naudan kylkiluutLuulliset naudan kylkiluut maustetaan ja ruskistetaan kovalla lämmöllä ja kypsennetään sitten hitaasti uunissa kasaan keitetyssä punaviinissä ja naudanlihaliemessä porkkanan, sipulin, varsisellerin, valkosipulin, timjamin, rosmariinin ja laakerinlehtien kanssa, kunnes liha irtoaa luusta. Siivilöitynä, rasvasta kuorittuna ja kasaan keitettynä hautusliemestä tulee tumma, kiiltävä kastike, ja lopuksi pinnalle ripoteltu gremolata tai persilja keventää täyteläisyyttä.
- KurpitsaleipäAmerikkalainen kurpitsaleipä, joka leivotaan ilman hiivaa kurpitsasoseesta, kasviöljystä ja kananmunista, makeutetaan vaalealla fariinisokerilla ja hienosokerilla ja maustetaan kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Öljy voin sijaan pitää sisuksen pehmeänä ja mehevänä päiväkausia, ja ruokasooda kohottaa leivän korkeaksi, halkeilleeksi kuvuksi.
- Makkarat ja kasvikset uunipellilläSianlihamakkarat paahdetaan samalla pellillä pienten perunoiden, porkkanoiden, ruusukaalien, punasipulin ja omenan kanssa. Ainekset lisätään vaiheittain, jotta perunat ehtivät kullanruskeiksi, ruusukaalien reunat hiiltyvät ja omenat pehmenevät hajoamatta. Hunajasta ja rakeisesta sinapista tehty lasite käännellään joukkoon viimeiseksi 10 minuutiksi, juuri sen verran, että se muuttuu tahmeaksi palamatta.
- Amerikkalaiset reseptit — näytä kaikkiAmerikkalaisia reseptejä, kuten smash burger, BBQ-ribsit, piimäpannukakut ja apple pie. Tarkat määrät, jotka skaalautuvat koko pöytäseurueelle.