Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikanska receptMiddag

Apelsinkyckling

Av Groceree

Kallas även Orange chicken

Den amerikansk-kinesiska favoriten: kyckling i en smet av majsstärkelse som friteras två gånger och vänds i en syrlig glaze av apelsin och soja, redd precis så mycket att den fäster utan att bli kletig.

Senast uppdaterad

Krispiga friterade kycklingbitar i en blank apelsinglaze med salladslök och sesamfrön
Portioner
4 portioner
Förberedelse
25 min
Tillagning
30 min
Totalt
55 min

Ingredienser

Kyckling

  • kycklinglår700 g
  • majsstärkelse80 g
  • vetemjöl40 g
  • ägg1
  • matolja1 l
  • salt½ tsk
  • vitpeppar½ tsk

Apelsinglaze

  • apelsin2
  • ljus soja3 msk
  • risvinäger2 msk
  • strösocker4 msk
  • vitlöksklyftor3
  • ingefära20 g
  • torkad chili3
  • majsstärkelse2 tsk
  • sesamfrön1 msk
  • salladslök2
  • vatten2 msk

Instruktioner

Kyckling

  1. 01

    Skär i 3 cm stora bitar och vispa upp . Krydda kycklingen med och och vänd den i , och vänd den sedan i blandad med tills den fått ett tjockt och ojämnt täcke. Det är klumparna som blir knaggliga och krispiga i oljan.

  2. 02

    Hetta upp till 170°C i en djup, tjockbottnad kastrull; den ska vara minst 5 cm djup och fylla kastrullen högst till hälften. Fritera i omgångar i 4 minuter tills den är ljus och genomstekt utan något rosa inuti. Låt rinna av på hushållspapper.

  3. 03

    Höj oljans temperatur till 190°C och fritera kycklingen igen i omgångar i 90 sekunder tills den är djupt gyllene och känns hård.

Apelsinglaze

  1. 04

    Rosta i en torr panna och skiva ; ställ båda åt sidan.

  2. 05

    Finhacka och riv . Hetta upp 1 msk av friteringsoljan i en wok eller stor stekpanna på medelvärme och fräs vitlöken, och de hela torkade i 30 sekunder.

  3. 06

    Riv skalet av en av och pressa saften ur båda. Tillsätt apelsinsaften och det rivna skalet, , och och låt sjuda i 3 minuter.

  4. 07

    Rör ut de 2 tsk i vattnet, rör ner det i såsen och låt koka i 30 sekunder, tills såsen blir blank och lägger sig på en sked.

  5. 08

    Ta pannan från värmen, lägg i och vänd snabbt runt så att den täcks.

  6. 09

    Strö över och och servera direkt, innan den krispiga ytan hinner mjukna.

Tips

  • Vänd och servera direkt. Glazen börjar mjuka upp den krispiga ytan i samma stund som de möts, så allt annat bör stå på bordet först.
  • Använd riktiga apelsiner, inte marmelad eller koncentrerad saft. Skalet står för doften och saften för syran som bryter sötman.
  • En smet med mycket majsstärkelse blir lättare och håller sig krispigare än en med bara vetemjöl.

Näringsvärde per portion

Kalorier
660 kcal
Protein
39 g
Kolhydrater
47 g
Fett
35 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Amerikanska recept