Groceree logoGroceree

🌍 Afrikkalaiset reseptitPäivällinen

Piri-piri-katkaravut

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Mosambikilaiset piri-piri-katkaravut · Camarão piri-piri

Isot kuorelliset katkaravut marinoidaan tulisista piri-piri-chileistä, valkosipulista, sitruunasta ja paprikajauheesta tehdyssä tahnassa, grillataan hiilillä kärventyneiksi ja valellaan chili-valkosipulivoilla. Maputon rantaruoka.

Päivitetty viimeksi

Kärventyneitä kuorellisia jättikatkarapuja punaisen chilikastikkeen kuorruttamina sitruunalohkojen kanssa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
10 min
Yhteensä
1 h 5 min

Ainekset

  • raa'at kuorelliset jättikatkaravut800 g
  • piri-piri-chilit6
  • valkosipulinkynnet6
  • sitruuna2
  • savustettu paprikajauhe1 tl
  • oliiviöljy4 rkl
  • suola1 tl
  • voi50 g
  • korianteri1 kourallinen

Ohjeet

  1. 01

    Soseuta , 4 , 1 mehu, , ja sileäksi tahnaksi.

  2. 02

    Leikkaa keittiösaksilla jokaisen selkä auki kuoren läpi, vedä tumma suoli pois ja avaa katkarapu litteäksi kuori paikallaan. Sekoita jättikatkaravut puoleen tahnasta ja anna olla jääkaapissa 30 minuuttia, ei kauempaa.

  3. 03

    Sulata ja lisää loput murskattuina sekä loput tahnasta.

  4. 04

    Grillaa jättikatkarapuja erittäin kuumilla hiilillä tai kuuman uunigrillin alla 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta chili-valkosipulivoilla valellen, kunnes ne ovat kärventyneitä ja juuri ja juuri kypsiä.

  5. 05

    Hienonna ja ripottele päälle. Leikkaa toinen lohkoiksi ja tarjoa jättikatkarapujen kanssa.

Vinkit

  • Jätä kuoret paikalleen; ne suojaavat katkarapuja ja pitävät kastikkeen pinnalla.
  • Älä marinoi yli 30 minuuttia – sitruuna alkaa kypsentää katkarapuja.
  • Piri-piri tarkoittaa swahiliksi ”pippuri-pippuri”; chili tuli Amerikasta portugalilaisten kauppiaiden mukana.
  • Tavallisia lisukkeita ovat riisi tai ranskalaiset perunat.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
320 kcal
Proteiini
30 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
20 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Afrikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä