Groceree logoGroceree

🌍 Afrikkalaiset reseptitAamiainen

Akara

Tekijä: Groceree

Kuorituista mustasilmäpavuista, sipulista ja scotch bonnet -chilistä soseutettu kevyt, vaahdotettu tahna paistetaan lusikallisina rapeiksi, kuohkeiksi pyörykiksi. Nigerialainen aamiainen maissipuuron tai leivän kanssa – ja brasilialaisen acarajén esikuva.

Päivitetty viimeksi

Pyöreitä, kullanruskeita ja rapeita papupyöryköitä kulhossa, vieressä pieni kulho chilikastiketta
Annokset
Noin 20 kappaletta
Valmistelu
30 min
Kypsennys
20 min
Yhteensä
2 h 50 min

Ainekset

  • kuivatut mustasilmäpavut300 g
  • sipuli1
  • scotch bonnet -chili1
  • suola1 tl
  • vesi60 ml
  • kasviöljy750 ml
  • gluteeniton leipä (halutessa)

Ohjeet

  1. 01

    Liota mustasilmäpapuja runsaassa kylmässä vedessä 2 tuntia.

  2. 02

    Hiero liotettuja mustasilmäpapuja käsiesi välissä veden alla, jotta kuoret irtoavat, ja anna kuorten kellua pois. Toista, kunnes lähes kaikki kuoret ovat irronneet.

  3. 03

    Hienonna karkeasti, poista siemenet ja soseuta ne kuorittujen mustasilmäpapujen ja kanssa paksuksi, sileäksi tahnaksi.

  4. 04

    Vatkaa tahnaa voimakkaasti puulusikalla tai vispilällä 5 minuuttia, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa. Lisää vasta lopuksi.

  5. 05

    Kuumenna syvässä, paksupohjaisessa kattilassa noin 5 cm:n kerroksena 175 °C:seen. Pudota taikinaa ruokalusikallinen kerrallaan öljyyn ja paista 3–4 minuuttia käännellen, kunnes pyörykät ovat kullanruskeita ja rapeita.

  6. 06

    Valuta ja tarjoa kuumina, halutessasi kanssa.

Vinkit

  • Papujen kuoriminen on työlästä mutta välttämätöntä, jotta pyörykät ovat kevyitä ja vaaleita.
  • Tahnaan vatkattu ilma tekee pyörykät sisältä kuohkeiksi.
  • Lisää suola juuri ennen paistamista; aikaisin suolattu taikina muuttuu juoksevaksi.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
460 kcal
Proteiini
18 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
25 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Afrikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä