Groceree logoGroceree

🌍 Afrikanske oppskrifterFrokost

Akara

Av Groceree

Skrelte svartøyebønner kjørt med løk og scotch bonnet til en lett, luftig røre, og så frityrstekt i skjeer til sprø, luftige bønneboller. En nigeriansk frokost med pap eller brød – og opphavet til Brasils acarajé.

Sist oppdatert

Runde, gylne og sprø bønneboller i en skål, med en liten skål chilisaus
Porsjoner
Gir omtrent 20
Forberedelse
30 min
Tilberedning
20 min
Totalt
2 t 50 min

Ingredienser

  • tørkede svartøyebønner300 g
  • løk1
  • scotch bonnet-chili1
  • salt1 ts
  • vann60 ml
  • matolje750 ml
  • glutenfritt brød (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. 01

    Bløtlegg i rikelig med kaldt vann i 2 timer.

  2. 02

    Gni de bløtlagte mellom hendene under vann så skallene løsner, og la skallene flyte bort. Gjenta til nesten alle skallene er borte.

  3. 03

    Grovhakk , fjern frøene fra og kjør dem med de skrelte og til en tykk, glatt pasta.

  4. 04

    Pisk pastaen kraftig med en tresleiv eller visp i 5 minutter, til den er lett og luftig. Tilsett til slutt.

  5. 05

    Varm i en dyp, tykkbunnet kjele, så den står rundt 5 cm høyt, til 175°C. Slipp i spiseskjeer av røren og stek i 3 til 4 minutter, og snu dem, til de er gylne og sprø.

  6. 06

    La dem renne av og server dem varme, med om du vil.

Tips

  • Å skrelle bønnene er kjedelig, men helt nødvendig for lette, lyse boller.
  • Det er luften du pisker inn i pastaen, som gjør dem luftige inni.
  • Tilsett saltet rett før stekingen; salter du tidlig, blir røren rennende.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
460 kcal
Protein
18 g
Karbohydrater
41 g
Fett
25 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Afrikanske oppskrifter