Groceree logoGroceree

🌍 Afrikanska receptFrukost

Akara

Av Groceree

Skalade svartögda bönor mixas med lök och scotch bonnet till en lätt, luftig smet som friteras i skedar till krispiga, fluffiga bönbullar. En nigeriansk frukost med pap eller bröd — och ursprunget till Brasiliens acarajé.

Senast uppdaterad

Runda, gyllene och krispiga bönbullar i en skål med en liten skål chilisås
Portioner
Ger cirka 20
Förberedelse
30 min
Tillagning
20 min
Totalt
2 tim 50 min

Ingredienser

  • torkade svartögda bönor300 g
  • gul lök1
  • scotch bonnet-chili1
  • salt1 tsk
  • vatten60 ml
  • matolja750 ml
  • glutenfritt bröd (valfritt)

Instruktioner

  1. 01

    Lägg de i blöt i rikligt med kallt vatten i 2 timmar.

  2. 02

    Gnid de blötlagda mellan händerna under vatten så att skalen lossnar, och låt skalen flyta bort. Upprepa tills nästan alla skal är borta.

  3. 03

    Grovhacka , kärna ur och mixa dem med de skalade och vattnet till en tjock, slät smet.

  4. 04

    Vispa smeten kraftigt med en träslev eller visp i 5 minuter tills den är lätt och fluffig. Tillsätt på slutet.

  5. 05

    Hetta upp i en djup, tjockbottnad kastrull, cirka 5 cm djupt, till 175°C. Släpp ner matskedar av smeten och fritera dem i 3 till 4 minuter, och vänd dem, tills de är gyllene och krispiga.

  6. 06

    Låt rinna av och servera varma, med om du vill.

Tips

  • Att skala bönorna är tidsödande men nödvändigt för lätta, ljusa bönbullar.
  • Det är luften som vispas in i smeten som gör dem fluffiga inuti.
  • Tillsätt saltet precis innan du friterar; saltar du för tidigt blir smeten rinnig.

Näringsvärde per portion

Kalorier
460 kcal
Protein
18 g
Kolhydrater
41 g
Fett
25 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Afrikanska recept