Camarones piri-piri

Licúa los chiles, 4 dientes de ajo, el jugo de 1 limón amarillo, la paprika, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una pasta tersa.

Con tijeras de cocina, corta cada camarón a lo largo del lomo, a través de la cáscara, sácale la vena oscura y ábrelo en mariposa, sin quitarle la cáscara. Revuelve los camarones con la mitad de la pasta y déjalos en el refrigerador 30 minutos, no más.

Derrite la mantequilla con el ajo restante, machacado, y el resto de la pasta.

Asa los camarones sobre carbón muy caliente o bajo el gratinador del horno bien caliente de 2 a 3 minutos por lado, bañándolos con la mantequilla de chile y ajo, hasta que estén tatemados y apenas cocidos.

Pica el cilantro y espárcelo encima. Corta el otro limón amarillo en gajos y sírvelos con los camarones.