Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitPäivällinen

Pepperonipizza

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä New York -tyylinen pepperonipizza

Ohut, iso New York -tyylinen pohja, jonka voi taittaa kahtia. Päälle levitetään keitettyä tomaattikastiketta, pizzamozzarellaa ja pepperonia, joka käpristyy hyvin kuumassa uunissa rapeiksi kupeiksi. Myydään paloittain jokaisessa Manhattanin korttelissa.

Päivitetty viimeksi

Iso ohutpohjainen pizza, jossa on sulanutta mozzarellaa ja rapeiksi käpristyneitä pepperoneja, yksi pala taitettuna
Annokset
2 isoa pizzaa
Valmistelu
20 min
Kypsennys
35 min
Yhteensä
1 päivä 3 h

Ainekset

Taikina (tee edellisenä päivänä)

  • vahva vehnäjauho500 g
  • kuivahiiva3 g
  • hienosokeri1 tl
  • suola10 g
  • vesi320 ml
  • oliiviöljy1 rkl
  • hieno mannasuurimo2 rkl

Täytteet

  • tomaattipassata300 ml
  • valkosipulinkynnet1
  • kuivattu oregano1 tl
  • pizzamozzarella300 g
  • pepperoni100 g
  • parmesaani20 g
  • chilihiutaleet (halutessa)1 tl
  • suola1 ripaus

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Sekoita , , , , haalea ja suurin osa ja vaivaa 10 minuuttia sileäksi.

  2. 02

    Jaa taikina kahtia, muotoile palloiksi ja laita jääkaappiin 24–72 tunniksi rasioihin, jotka on voideltu lopulla .

  3. 03

    Ota taikina jääkaapista 2 tuntia ennen paistamista.

Kastike ja paistaminen

  1. 04

    Murskaa . Hauduta murskatun valkosipulinkynnen ja kanssa ripaus lisättynä 15 minuuttia, kunnes kastike on paksua. Jäähdytä.

  2. 05

    Noin 45 minuuttia ennen paistamista kuumenna uuni maksimilämpöön, vähintään 250 °C:seen, pizzateräs tai pizzakivi ylimmällä tasolla.

  3. 06

    Ripottele pizzalapiolle (tai ylösalaisin käännetylle uunipellille) puolet ja venytä yksi taikinapallo sen päällä ohueksi 35 cm:n kiekoksi niin, että reunaan jää kapea reunus.

  4. 07

    Raasta ja ja viipaloi ohuiksi. Levitä taikinalle ohuelti puolet kastikkeesta, peitä puolella raastetusta pizzamozzarellasta ja ripottele päälle puolet pepperonista. Ravista lapiota ja varmista, että pizza liukuu vapaasti.

  5. 08

    Liu’uta pizza lapiolta kuumalle pizzateräkselle ja paista 8–10 minuuttia, kunnes pohjassa on ruskeita pilkkuja ja käpristyy ja rapeutuu. Toista toisella taikinapallolla, lopulla ja loppujen täytteiden kanssa.

  6. 09

    Ripottele kunkin pizzan päälle puolet raastetusta heti uunista otettaessa, leikkaa 8 palaan ja tarjoa kanssa, jos käytät niitä.

Vinkit

  • Pitkä kylmäkohotus antaa sitkeän ja maukkaan pohjan.
  • Käytä pizzamozzarellaa; tuore mozzarella tekee New York -pizzasta vetisen.
  • Taita pala pituussuunnassa ja syö se New Yorkin tapaan.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
870 kcal
Proteiini
41 g
Hiilihydraatit
100 g
Rasva
33 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä