Groceree logoGroceree

🇹🇭 Thaimaalaiset reseptitPäivällinen

Pad thai

Tekijä: Groceree

Thaimaan kuuluisin nuudeliruoka: riisinuudeleita wokattuna katkarapujen, munan ja tofun kanssa makeassa, happamassa ja suolaisessa tamarindikastikkeessa, viimeisteltynä maapähkinöillä, iduilla ja limetillä.

Päivitetty viimeksi

Pad thaita katkarapujen, itujen, murskattujen maapähkinöiden ja limettilohkon kera lautasella
Annokset
4 annosta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
40 min

Ainekset

Kastike

  • tamarinditahna3 rkl
  • kalakastike3 rkl
  • palmusokeri3 rkl
  • vesi2 rkl

Wokkaus

  • litteät riisinuudelit250 g
  • raa'at katkaravut300 g
  • kiinteä tofu150 g
  • kananmuna2
  • kasviöljy3 rkl
  • salottisipuli3
  • valkosipuli3 kynsi
  • kiinanruohosipuli1 nippu
  • papujen idut200 g
  • paahdetut maapähkinät60 g
  • kuivatut katkaravut (halutessa)2 rkl

Tarjoiluun

  • limetti1
  • chilihiutaleet (halutessa)

Ohjeet

  1. 01

    Liota lämpimässä vedessä 20–30 minuuttia, kunnes ne taipuvat mutta ovat vielä kiinteitä. Valuta hyvin. Ne kypsyvät loppuun pannulla, joten älä liota niitä pehmeiksi.

  2. 02

    Kun liotuvat, leikkaa 2 cm:n kuutioiksi, kuori , viipaloi ohuiksi, hienonna , leikkaa 4 cm:n paloiksi, murskaa karkeasti ja leikkaa lohkoiksi.

  3. 03

    Sekoita , , ja pienessä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut. Maista: kastikkeen pitäisi olla suunnilleen yhtä paljon hapan, suolainen ja makea.

  4. 04

    Kuumenna 1 ruokalusikallinen wokissa tai isossa paistinpannussa kovalla lämmöllä. Paista kullanruskeiksi joka puolelta ja nosta pois. Lisää ja paista 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, ja nosta nekin pois.

  5. 05

    Lisää loput , ohuiksi viipaloidut , hienonnettu ja , jos käytät niitä, ja wokkaa 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.

  6. 06

    Lisää valutetut ja puolet ja sekoittele 2–3 minuuttia, kunnes pehmenevät ja imevät kastikkeen. Lisää loraus , jos ne tarttuvat pannuun.

  7. 07

    Työnnä pannun toiseen laitaan, riko tyhjään kohtaan, vatkaa niitä kevyesti pannussa ja anna niiden hyytyä 20 sekuntia, ennen kuin sekoitat ne kokkeliksi ja käännät nuudeleiden joukkoon.

  8. 08

    Lisää ja takaisin pannulle sekä loput , , suurin osa ja puolet . Sekoittele 1 minuutti, kunnes kaikki on kuumaa.

  9. 09

    Tarjoa heti ja ripottele päälle loput ja ; laita ja viereen.

Vinkit

  • Pad thai onnistuu parhaiten kahdessa erässä, jotta pannu pysyy tarpeeksi kuumana ja ruoka paistuu sen sijaan, että se hautuisi.
  • Vaihda katkaravut suikaloituun broilerin reiteen tai jätä ne ja kuivatut katkaravut pois, tuplaa tofun määrä ja käytä kalakastikkeen sijaan tamaria (gluteenitonta soijakastiketta), niin saat kasvisversion.
  • Tamarinditahnan vahvuus vaihtelee; jos omasi on hyvin väkevää, käytä 2 ruokalusikallista ja lisää vettä.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
610 kcal
Proteiini
30 g
Hiilihydraatit
72 g
Rasva
22 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Thaimaalaiset reseptit — kokeile myös näitä