Groceree logoGroceree

🇹🇭 Thaimaalaiset reseptitLounas

Khai jiao

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Thaimaalainen munakas · Kai jeow

Kalakastikkeen ja limemehun kanssa vatkatut kananmunat kaadetaan erittäin kuumaan öljyyn, jossa ne pöyhistyvät rapeaksi, kullanruskeaksi ja pitsimäiseksi munakkaaksi, joka jää keskeltä pehmeäksi. Tarjotaan jasmiiniriisin päällä srirachan kanssa.

Päivitetty viimeksi

Pöyheä kullanruskea munakas rapeine pitsimäisine reunoineen jasmiiniriisikeon päällä, vieressä chilikastiketta
Annokset
2 annosta
Valmistelu
5 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
30 min

Ainekset

  • kananmunat3
  • kalakastike2 tl
  • lime½
  • riisijauho1 tl
  • vesi215 ml
  • kasviöljy150 ml
  • jasmiiniriisi150 g
  • sriracha2 rkl
  • kevätsipuli (halutessa)1

Ohjeet

  1. 01

    Huuhtele ja kiehauta se 200 ml:ssa . Peitä kannella ja keitä miedoimmalla lämmöllä 12 minuuttia. Nosta liedeltä ja anna seistä kannen alla 10 minuuttia sillä aikaa, kun teet munakkaan.

  2. 02

    Purista mehu puolikkaasta . Lisää , limemehu, ja 1 rkl ja vatkaa voimakkaasti 1 minuutti, kunnes seos vaahtoaa.

  3. 03

    Kuumenna wokissa kovalla lämmöllä, kunnes se väreilee ja melkein savuaa.

  4. 04

    Pidä kulhoa noin 20 cm wokin yläpuolella ja kaada tasaisena nauhana keskelle. Pidä kasvot ja kädet loitolla, sillä roiskuu. Munat pöyhistyvät näyttävästi.

  5. 05

    Käännä 30 sekunnin kuluttua reunat lastalla keskelle, käännä sitten munakas ja paista vielä 30 sekuntia, kunnes se on kauttaaltaan kullanruskea.

  6. 06

    Nosta munakas pois ja anna valua hetki, liu'uta se sitten päälle. Tarjoa ja halutessasi viipaloidun kanssa.

Vinkit

  • Käytä öljyä paljon enemmän kuin tuntuu järkevältä ja kuumenna se todella kuumaksi. Juuri siksi munakas pöyhistyy ja rapeutuu.
  • Kun munaseos kaadetaan korkealta, siihen sekoittuu ilmaa sen osuessa öljyyn.
  • Limemehu ja pieni määrä tärkkelystä tekevät munakkaasta kuohkeamman – thaimaalaisten katukeittiöiden niksi.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
520 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
63 g
Rasva
23 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Thaimaalaiset reseptit — kokeile myös näitä