🇹🇭 Thaimaalaiset reseptitVälipala
Khanom krok
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Thaimaalaiset kookoskakkuset
Pieniä puolikuun muotoisia riisijauho-kookosmaitokakkusia, jotka paistetaan kuopallisessa valurautapannussa. Ne ovat pohjasta rapeita ja pinnalta vanukasmaisia, ja päällä on suolainen kookoskermakerros ja kevätsipulia tai maissia. Bangkokin katuruokaa aamunkoitteessa.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- Noin 24 kappaletta
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 40 min
Ainekset
Pohjataikina
riisijauho120 g
kookoshiutaleet30 g
kookosmaito200 ml
hienosokeri3 rkl
suola¼ tl
vesi100 ml
Pintakerros
kookoskerma200 ml- riisijauho1 rkl
- hienosokeri1 rkl
- suola½ tl
kevätsipuli2
maissinjyvät (halutessa)3 rkl
kasviöljy2 rkl
Ohjeet
- 01
Liota lämpimässä 10 minuuttia ja soseuta ne hienoksi. Vatkaa joukkoon 120 g , , 3 rkl ja ¼ tl , kunnes seos on sileää.
- 02
Vatkaa varten toisessa kulhossa , 1 rkl , 1 rkl ja ½ tl sekaisin. Viipaloi ohuiksi.
- 03
Kuumenna khanom krok -pannu tai æbleskiverpannu keskilämmöllä ja sivele jokaiseen koloon hieman .
- 04
Täytä kukin kolo kahdelta kolmasosalta ja täytä loppu .
- 05
Ripottele päälle ja halutessasi osaan . Peitä ja paista 5–6 minuuttia, kunnes pohjat ovat rapeita ja kullanruskeita ja pinnat juuri hyytyneet.
- 06
Nosta kakkuset lusikalla pannulta ja tarjoa kaksi puolikasta pinnat vastakkain yhteen painettuina.
- 07
Sivele koloihin lisää ja toista loppujen , , ja halutessasi kanssa.
Vinkit
- Pidä lämpö kohtuullisena, jotta pohjat ehtivät rapeutua ennen kuin pinnat ylikypsyvät.
- Koko jutun idea on suolaisen pintakerroksen ja makeamman pohjan vastakohta.
- Jos sinulla ei ole khanom krok -pannua, æbleskiver- tai takoyakipannu käy myös.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 450 kcal
- Proteiini
- 5 g
- Hiilihydraatit
- 43 g
- Rasva
- 29 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Thaimaalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Sangkaya fak thongPieni kabocha-kurpitsa koverretaan ja täytetään kananmunista, kookoskermasta ja palmusokerista tehdyllä vanukasseoksella, ja se höyrytetään, kunnes vanukas hyytyy ja malto pehmenee. Pandaaninlehtiä hierotaan thaimaalaiseen tapaan käsin kananmunien ja sokerin joukkoon, mikä liuottaa sokerin ja antaa vanukkaalle tuoksun. Kurpitsa jäähdytetään kokonaan, jotta siitä saa leikattua siistejä lohkoja, joissa vanukasta kehystää oranssi malto.
- Khai jiaoKalakastikkeen ja limemehun kanssa vatkatut kananmunat kaadetaan erittäin kuumaan öljyyn, jossa ne pöyhistyvät rapeaksi, kullanruskeaksi ja pitsimäiseksi munakkaaksi, joka jää keskeltä pehmeäksi. Tarjotaan jasmiiniriisin päällä srirachan kanssa.
- Pla rad prikKokonainen kala uppopaistetaan, kunnes nahka on rapsahtavan rapea, ja hukutetaan sitten tahmeaan kastikkeeseen, jossa on chiliä, valkosipulia, tamarindia ja palmusokeria. Makeaa, hapanta, tulista ja rapeaa.