Groceree logoGroceree

🇹🇭 Thailändska receptLunch

Khai jiao

Av Groceree

Kallas även Thailändsk omelett · Kai jeow

Ägg som vispas med fisksås och en skvätt lime och hälls ner i rykande het olja, så att de pöser upp till en krispig, gyllene omelett med kanter som spets, men som förblir mjuk i mitten. Serveras på jasminris med sriracha.

Senast uppdaterad

En pösig gyllene omelett med krispiga, spetsliknande kanter på en hög jasminris med chilisås
Portioner
2 portioner
Förberedelse
5 min
Tillagning
15 min
Totalt
30 min

Ingredienser

  • ägg3
  • fisksås2 tsk
  • lime½
  • rismjöl1 tsk
  • vatten215 ml
  • matolja150 ml
  • jasminris150 g
  • sriracha2 msk
  • salladslök (valfritt)1

Instruktioner

  1. 01

    Skölj , koka upp det med 200 ml av vattnet, lägg sedan på lock och låt koka på lägsta värme i 12 minuter. Låt det stå under lock av plattan i 10 minuter medan du gör omeletten.

  2. 02

    Pressa den halva . Vispa kraftigt med , limesaften, och 1 msk av vattnet i 1 minut tills det skummar.

  3. 03

    Hetta upp i en wok på hög värme tills den skimrar och nästan ryker.

  4. 04

    Håll skålen cirka 20 cm ovanför woken och häll i en jämn stråle mitt i, och håll ansiktet och armarna undan: kommer att stänka. pöser upp kraftigt.

  5. 05

    Efter 30 sekunder, vik in kanterna med en stekspade, vänd sedan omeletten och stek 30 sekunder till tills den är gyllene runt om.

  6. 06

    Lyft upp omeletten och låt den rinna av en stund, och lägg den sedan på . Servera med , och med i skivor om du använder den.

Tips

  • Använd mycket mer olja än vad som verkar rimligt, och gör den riktigt het. Det är det som får omeletten att pösa upp och bli krispig.
  • När du häller från hög höjd blandas luft in i äggen när de träffar oljan.
  • Limesaft och lite stärkelse gör omeletten fluffigare — ett knep från thailändska gatuförsäljare.

Näringsvärde per portion

Kalorier
520 kcal
Protein
15 g
Kolhydrater
63 g
Fett
23 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Thailändska recept