Groceree logoGroceree

🇬🇷 Kreikkalaiset reseptitPäivällinen

Kleftiko

Tekijä: Groceree

Lampaanlapa suljetaan perunoiden, sitruunan, valkosipulin ja oreganon kanssa tiiviiseen pakettiin ja kypsennetään kolme ja puoli tuntia, joten mitään ei pääse karkuun ennen kuin paketti avataan pöydässä.

Päivitetty viimeksi

Avattu foliopaketti, jonka sisällä on hajoavan mureaa lampaanlapaa perunoiden, sitruunan ja oreganon kanssa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
3 h 45 min
Yhteensä
4 h 10 min

Ainekset

  • luullinen lampaanlapa1½ kg
  • peruna1 kg
  • valkosipulinkynnet8
  • sitruuna2
  • kuivattu oregano2 rkl
  • oliiviöljy80 ml
  • laakerinlehdet3
  • feta (halutessa)150 g
  • suola
  • mustapippuri

Ohjeet

  1. 01

    Puolita . Tee pienellä terävällä veitsellä 16 syvää viiltoa ympäri ja painele jokaiseen viiltoon puolikas valkosipulinkynsi.

  2. 02

    Purista mehu toisesta ja hiero se pintaan , , runsaan ja vastajauhetun kanssa. Jos aikaa on, anna lihan maustua peitettynä jääkaapissa 1 tunti.

  3. 03

    Kuumenna uuni 160 °C:seen.

  4. 04

    Vuoraa syvä uunivuoka kahdella pitkällä, ristikkäin asetetulla leivinpaperiarkilla ja laita niiden alle kerros alumiinifoliota.

  5. 05

    Kuori , leikkaa ne isoiksi paloiksi, sekoita niihin hieman ja ja levitä ne vuoan pohjalle. Viipaloi toinen ja nosta perunoiden päälle sitruunaviipaleiden ja laakerinlehtien kanssa. Kaada päälle loput marinadista.

  6. 06

    Nosta leivinpaperi ja folio ylös ja taittele reunat yhteen täysin tiiviiksi paketiksi. Jos paketissa on yksikin rako, höyry pääsee karkuun ja lammas paistuu hautumisen sijaan.

  7. 07

    Kypsennä koskematta 3,5 tuntia.

  8. 08

    Nosta uunin lämpö 220 °C:seen. Avaa paketti. Jos käytät , murra se paloiksi ja upota palat lihan ja perunoiden lomaan. Palauta vuoka avoimena uuniin ja paista 15 minuuttia, jotta pinta saa väriä.

  9. 09

    Tarjoa suoraan paketista ja revi lammas osiin kahdella haarukalla.

Vinkit

  • Kleftiko tarkoittaa varastettua: tarinan mukaan ruoka kypsennettiin suljetussa maakuopassa, jottei savu paljastaisi varkaita. Tiivis sulkeminen on itse tekniikka eikä pelkkä legenda.
  • Perunat ovat tarkoituksella lihan alla: ne kypsyvät lampaan rasvassa ja sitruunan mehussa eivätkä uunin kuivassa kuumuudessa.
  • Nestettä ei lisätä. Kaikki neste, jossa liha hautuu, tulee lampaasta ja sitruunasta.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
880 kcal
Proteiini
53 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
54 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Kreikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä