Groceree logoGroceree

🌍 Pohjoisafrikkalaiset reseptitPäivällinen

Chermoula-kala

Tekijä: Groceree

Kokonaiset kalat tai paksut fileet sivellään runsaalla chermoulalla – korianteria, persiljaa, valkosipulia, juustokuminaa ja paprikaa – ja grillataan kovalla lämmöllä, ja lopuksi päälle lusikoidaan lisää raakaa tahnaa.

Päivitetty viimeksi

Grillattu kokonainen kultaotsa-ahven vihreän yrttichermoulan peitossa, vieressä sitruunalohkoja
Annokset
4 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
1 h 5 min

Ainekset

Chermoula

  • korianteri1 iso nippu
  • lehtipersilja1 iso nippu
  • valkosipulinkynnet5
  • jauhettu juustokumina2 tl
  • makea paprikajauhe2 tl
  • cayennepippuri½ tl
  • jauhettu inkivääri½ tl
  • sitruuna2
  • oliiviöljy100 ml
  • suola1½ tl

Kala

  • kultaotsa-ahven4
  • suolasitruuna (halutessa)1
  • vihreät oliivit (halutessa)80 g

Ohjeet

Chermoula

  1. 01

    Soseuta tai survo , , , , , , , 1 mehu, ja löysäksi vihreäksi tahnaksi. Sen pitää valua eikä pysyä muodossaan.

  2. 02

    Siirrä puolet tahnasta kulhoon syrjään. Tämä puolikas ei koske raakaan , ja se lisätään lopuksi.

Kala

  1. 03

    Tee kokonaisiin kaksi tai kolme viiltoa kummallekin puolelle ruotoon asti.

  2. 04

    Hiero ensimmäinen puolikas joka puolelle ja viiltoihin ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia – ei pidempään, tai mehu alkaa kypsyttää kalan lihaa.

  3. 05

    Grillaa kuumilla hiilillä tai erittäin kuuman grillivastuksen alla 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta, fileinä 4 minuuttia.

  4. 06

    Nosta kalat tarjoiluvadille ja lusikoi talteen jätetty raaka päälle, kun ne ovat vielä kuumia.

  5. 07

    Hienonna , ripottele se ja päälle ja tarjoa toisen, lohkoiksi leikatun sitruunan kanssa.

Vinkit

  • Jätä puolet chermoulasta sivuun ja lisää se raakana. Kypsennetty chermoula muuttuu tylsäksi ja ruskeaksi; raaka puolisko saa annoksen maistumaan vihreältä.
  • Puolen tunnin marinointi riittää hyvin. Tunneiksi jätettynä sitruuna muuttaa kalan pinnan läpinäkymättömäksi ja liituiseksi.
  • Chermoula sopii marinadiksi mihin tahansa, ei vain kalalle – se on yhtä hyvää kanan tai paahdettujen kasvisten kanssa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
380 kcal
Proteiini
38 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
22 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Pohjoisafrikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä