Groceree logoGroceree

🌍 Pohjoismaiset reseptitPäivällinen

Stegt flæsk

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Tanskalainen rapea porsaan kylki · Stegt flæsk med persillesovs

Tanskan kansallisruoka, yleisöäänestyksellä valittu: 1 cm:n paksuiset porsaan kylkiviipaleet paistetaan uunissa ritilällä rapsahtavan rapeiksi, ja lisäksi tarjotaan keitettyjä perunoita ja valkoista persiljakastiketta.

Päivitetty viimeksi

Rapeita uunissa paistettuja porsaan kylkiviipaleita, keitettyjä perunoita ja valkoista persiljakastiketta
Annokset
4 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
30 min
Yhteensä
55 min

Ainekset

Porsaan kylki ja perunat

  • porsaan kylki800 g
  • peruna900 g
  • suola

Persiljakastike

  • voi50 g
  • vehnäjauho50 g
  • maito600 ml
  • lehtipersilja1 iso nippu
  • muskottipähkinä¼ tl
  • valkopippuri

Ohjeet

Porsaan kylki ja perunat

  1. 01

    Kuumenna uuni 220 °C:seen. Leikkaa 1 cm:n viipaleiksi. viipaleet molemmin puolin ja anna niiden olla 15 minuuttia. Taputtele ne sitten kuiviksi.

  2. 02

    Asettele viipaleet ritilälle uunipellin päälle ja paista 25–30 minuuttia kerran kääntäen, kunnes ne ovat rapeita ja syvän kullanruskeita eikä sisällä ole enää punertavaa. Ritilällä rasva pääsee valumaan pois, ja juuri siksi viipaleista tulee rapsahtavia eivätkä ne veltostu.

  3. 03

    Kuori sillä välin ja keitä niitä suolatussa vedessä 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta.

Persiljakastike

  1. 04

    Sulata , sekoita joukkoon ja kypsennä 2 minuuttia antamatta seoksen ruskistua.

  2. 05

    Lämmitä toisessa kattilassa. Lisää se ja seokseen vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes kastike on sileää, ja hauduta 5 minuuttia.

  3. 06

    Hienonna ja sekoita joukkoon kaikki – paljon enemmän kuin tuntuu sopivalta, kastikkeen kuuluu muuttua vihreäksi – sekä , ja .

  4. 07

    Tarjoa kanssa ja kaada kastike päälle niin, että rapeat viipaleet pysyvät erillään kastikkeesta.

Vinkit

  • Paista ritilällä uunissa pannun sijaan. Rasva valuu pois ja jokainen viipale rapeutuu tasaisesti, mihin täysi pannu ei pysty.
  • Kastike kaadetaan perunoiden päälle, ei lihan. Kastikkeen alla liha pehmenee heti.
  • Valittiin Tanskan kansallisruoaksi vuonna 2014 yleisöäänestyksessä, jossa se voitti frikadellerit.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
780 kcal
Proteiini
32 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
54 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Pohjoismaiset reseptit — kokeile myös näitä