Groceree logoGroceree

🇹🇭 Thaimaalaiset reseptitPäivällinen

Khao pad

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Thaimaalainen paistettu riisi

Thaimaalainen paistettu riisi on hillitty siinä, missä kiinalaiset versiot ovat äänekkäitä: päivän vanhaa jasmiiniriisiä, kalakastiketta, hieman sokeria sekä pöytään tuotavaa limeä ja prik nam plaa.

Päivitetty viimeksi

Lautasellinen thaimaalaista paistettua riisiä katkarapujen, kananmunan ja kevätsipulin kera, vieressä limeä ja kurkkua
Annokset
2 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
10 min
Yhteensä
25 min

Ainekset

Paistettu riisi

  • keitetty jasmiiniriisi400 g
  • raa'at katkaravut200 g
  • kananmunat2
  • valkosipulinkynnet3
  • sipuli½
  • tomaatit1
  • kevätsipuli3
  • kalakastike2 rkl
  • vaalea soijakastike1 rkl
  • hienosokeri½ tl
  • valkopippuri½ tl
  • kasviöljy3 rkl

Tarjoiluun

  • lime1
  • kurkku½
  • thaichili3
  • kalakastike3 rkl

Ohjeet

Tarjoiluun

  1. 01

    Viipaloi ja sekoita ne pöytään tarjottavaan 3 rkl:aan , niin saat prik nam plaa.

  2. 02

    Leikkaa lohkoiksi ja viipaleiksi tarjolle riisin rinnalle.

Paistettu riisi

  1. 03

    Kuori ja poista suolinauha tarvittaessa. Hienonna , viipaloi , leikkaa lohkoiksi ja 3 cm:n paloiksi ja vatkaa .

  2. 04

    Murustele kylmä sormin, ettei siihen jää paakkuja. Päivän vanha riisi on kuivempaa ja paistuu irtonaisiksi jyviksi; tuore riisi höyrystyy mössöksi.

  3. 05

    Kuumenna wokki savuavan kuumaksi, lisää ja paista hienonnettua 10 sekuntia.

  4. 06

    Lisää kuoritut ja paista niitä kovalla lämmöllä 1 minuutti. Työnnä ne sitten sivuun, kaada vatkatut wokkiin ja sekoita niistä karkeaa munakokkelia.

  5. 07

    Lisää viipaloitu ja sitten , ja heittele voimakkaasti painellen riisiä wokin pintaa vasten, jotta se kuumenee nopeasti läpikotaisin.

  6. 08

    Lisää , , ja wokin reunoille eikä suoraan riisin päälle, jotta ne karamellisoituvat matkalla.

  7. 09

    Kääntele ja palat joukkoon aivan viime hetkellä, jotta ne säilyttävät muotonsa.

Vinkit

  • Käytä jääkaapissa päivän seissyttä riisiä. Se on paistetun riisin ainoa sääntö kaikkialla maailmassa, ja se on tässä reseptissä tärkeämpää kuin mikään muu.
  • Eikö tähderiisiä ole? Keitä edellisenä päivänä 150 g jasmiiniriisiä (siitä tulee noin 400 g keitettyä), levitä se jäähtymään vadille ja säilytä yön yli jääkaapissa peittämättä.
  • Thaimaalainen paistettu riisi on tarkoituksella yksinkertaista. Maustaminen tapahtuu pöydässä limellä ja prik nam plalla, ei wokissa.
  • Lisää kastikkeet kuuman wokin reunaa pitkin. Riisin päälle kaadettuina ne vain kastelevat sen.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
620 kcal
Proteiini
32 g
Hiilihydraatit
63 g
Rasva
27 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Thaimaalaiset reseptit — kokeile myös näitä