Pad see ew

Jos käytät thaichilejä, viipaloi ne riisiviinietikkaan ja anna maustua ruoanlaiton ajan. Jos riisinuudelit ovat jääkaappikylmiä, lämmitä niitä ensin mikroaaltouunissa 30 sekuntia, sillä kylmät nuudelit katkeavat taipumisen sijaan. Erottele ne sitten varovasti käsin toisistaan.

Sekoita tumma soijakastike, vaalea soijakastike, osterikastike ja hienosokeri pienessä kulhossa.

Hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi broilerin reidet ohuiksi. Leikkaa kiinanparsakaali 5 cm:n paloiksi niin, että varret ja lehdet pysyvät erillään, ja halkaise paksut varret pituussuunnassa.

Kuumenna wokki niin kuumaksi kuin se vain kuumenee. Lisää kasviöljy, paista valkosipulia 10 sekuntia ja sitten kanaa, kunnes se on juuri kypsää.

Työnnä kaikki wokin toiseen reunaan, riko kananmunat tyhjään kohtaan ja sekoittele ne karkeaksi munakokkeliksi ennen kuin kääntelet ne muiden joukkoon.

Lisää kiinanparsakaalin varret ja sekoittele 1 minuutti, sitten lehdet.

Lisää riisinuudelit ja kastike. Kääntele ja anna nuudelien sitten olla rauhassa 30 sekuntia kerrallaan, jotta pohjat kärventyvät ennen kääntämistä, yhteensä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kärventyneet paikoin.

Viimeistele valkopippurilla ja tarjoa chilietikan kanssa, jos teit sitä.