Groceree logoGroceree

🌍 Lähi-idän reseptitPäivällinen

Shish tawook

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Tavuk şiş · Shish taouk

Jogurtissa, sitruunassa, valkosipulissa ja tomaattipyreessä marinoitu kana pujotetaan vartaisiin ja grillataan, kunnes pinta tummuu. Tarjoillaan toum-valkosipulikastikkeen, maustekurkkujen ja rieskan kanssa.

Päivitetty viimeksi

Tummuneita kanavartaita, kulhollinen valkoista valkosipulikastiketta, maustekurkkuja ja rieskaa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
4 h 35 min

Ainekset

Kana

  • luuttomat ja nahattomat broilerin reidet800 g
  • kreikkalainen jogurtti150 g
  • sitruuna1
  • valkosipulinkynnet4
  • tomaattipyree1 rkl
  • makea paprikajauhe1 tl
  • kuivattu oregano1 tl
  • oliiviöljy3 rkl
  • suola1½ tl

Toum ja tarjoilu

  • valkosipulinkynnet6
  • kasviöljy150 ml
  • sitruuna1
  • gluteeniton rieska4
  • maustekurkut4

Ohjeet

Kana

  1. 01

    Purista yhdestä mehu ja murskaa 4 . Sekoita , sitruunamehu, murskatut valkosipulinkynnet, , , , ja 1 tl .

  2. 02

    Leikkaa 3 cm:n kuutioiksi ja kääntele ne marinadissa. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli. mureuttaa lihan.

  3. 03

    Kuumenna grillivastus tai grilli kovalle lämmölle. Pujota kana vartaisiin (liota puuvartaita ensin vedessä 30 minuuttia) ja grillaa 10–12 minuuttia käännellen, kunnes reunat ovat tummuneet ja liha on kypsää, sisältä ei enää punertavaa ja lihaneste kirkasta.

Toum

  1. 04

    Purista toisesta mehu. Soseuta 6 minimonitoimikoneessa tai sauvasekoittimella kapeassa kannussa lopun ja pienen sitruunamehumäärän kanssa tahnaksi.

  2. 05

    Lisää koneen käydessä mahdollisimman ohuena nauhana vuorotellen lopun kanssa, kunnes seos emulgoituu kuohkeaksi, majoneesimaiseksi valkoiseksi kastikkeeksi.

  3. 06

    Tarjoa kana toumin ja kanssa.

Vinkit

  • Tavuk şiş turkiksi ja shish tawook arabiaksi ovat samat sanat – kanaa vartaassa – ja sama ruoka.
  • Toumiin öljy on lisättävä hyvin hitaasti, muuten se ei emulgoidu. Se on valkosipulimajoneesia ilman kananmunaa.
  • Jos toum juoksettuu, soseuta tuore valkosipulinkynsi pienen sitruunamehumäärän kanssa ja lisää juoksettunut kastike siihen hitaasti.
  • Säilytä ylijäänyt toum peitettynä jääkaapissa ja käytä se 1 viikon kuluessa.
  • Reidet pysyvät kuumassa grillissä mehevämpinä kuin rintafilee.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
880 kcal
Proteiini
45 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
60 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Lähi-idän reseptit — kokeile myös näitä