Groceree logoGroceree

🌍 Midtøstens oppskrifterMiddag

Shish tawook

Av Groceree

Også kjent som Tavuk şiş · Shish taouk · Libanesiske kyllingspyd

Kylling marinert i yoghurt, sitron, hvitløk og tomatpuré, tredd på spyd og grillet til den er svidd. Serveres med hvitløkssausen toum, sylteagurk og lefser.

Sist oppdatert

Svidde kyllingspyd med en skål hvit hvitløkssaus, sylteagurk og lefser
Porsjoner
4 porsjoner
Forberedelse
20 min
Tilberedning
15 min
Totalt
4 t 35 min

Ingredienser

Kylling

  • kyllinglårfilet800 g
  • gresk yoghurt150 g
  • sitron1
  • hvitløksfedd4
  • tomatpuré1 ss
  • paprikapulver1 ts
  • tørket oregano1 ts
  • olivenolje3 ss
  • salt1½ ts

Toum og servering

  • hvitløksfedd6
  • matolje150 ml
  • sitron1
  • glutenfrie lefser4
  • sylteagurker4

Fremgangsmåte

Kylling

  1. 01

    Press saften av den ene og knus de 4 . Bland den , sitronsaften, , , , , og 1 ts av .

  2. 02

    Skjær i terninger på 3 cm og vend dem i marinaden. Dekk til og la dem marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten. gjør kjøttet mørt.

  3. 03

    Sett ovnsgrillen eller utegrillen på høy varme. Tre på spyd (bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter først) og grill i 10 til 12 minutter, og snu spydene, til kjøttet er svidd i kantene og gjennomstekt, uten noe rosa inni og med klar kjøttsaft.

Toum

  1. 04

    Press saften av den andre . Kjør de 6 med resten av og litt av sitronsaften til en pasta i en liten kjøkkenmaskin, eller med stavmikser i en smal mugge.

  2. 05

    La maskinen gå og tilsett i en så tynn stråle som mulig, vekselvis med resten av , til den emulgerer til en luftig, hvit saus som ligner majones.

  3. 06

    Server i de med toumen og .

Tips

  • Tavuk şiş på tyrkisk og shish tawook på arabisk er de samme ordene — kylling på spyd — og den samme retten.
  • Oljen i toum må tilsettes svært langsomt, ellers emulgerer den ikke. Det er en hvitløksmajones uten egg.
  • Skiller toumen seg, kjører du et nytt hvitløksfedd med litt sitronsaft og har den skilte sausen langsomt i.
  • Oppbevar rester av toum tildekket i kjøleskapet og bruk dem innen 1 uke.
  • Lår holder seg saftigere enn bryst på en varm grill.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
880 kcal
Protein
45 g
Karbohydrater
38 g
Fett
60 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Midtøstens oppskrifter