Groceree logoGroceree

🌍 Mellanösterns receptMiddag

Shish tawook

Av Groceree

Kallas även Tavuk şiş · Shish taouk · Libanesiska kycklingspett

Kyckling marinerad i yoghurt, citron, vitlök och tomatpuré, trädd på spett och grillad tills kanterna blir svedda. Serveras med vitlökssåsen toum, inlagda grönsaker och tunnbröd.

Senast uppdaterad

Grillade kycklingspett med svedda kanter, en skål vit vitlökssås, inlagda grönsaker och tunnbröd
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
15 min
Totalt
4 tim 35 min

Ingredienser

Kyckling

  • benfria, skinnfria kycklinglår800 g
  • grekisk yoghurt150 g
  • citron1
  • vitlöksklyftor4
  • tomatpuré1 msk
  • paprikapulver1 tsk
  • torkad oregano1 tsk
  • olivolja3 msk
  • salt1½ tsk

Toum och servering

  • vitlöksklyftor6
  • matolja150 ml
  • citron1
  • glutenfria tunnbröd4
  • inlagd gurka4

Instruktioner

Kyckling

  1. 01

    Pressa saften ur en och krossa de 4 . Blanda den med citronsaften, vitlöken, , , , och 1 tsk av .

  2. 02

    Skär i 3 cm stora tärningar och vänd runt dem i marinaden. Täck över och låt marinera i kylen i minst 4 timmar, eller över natten. gör köttet mört.

  3. 03

    Sätt på ugnens grill eller en utomhusgrill på hög värme. Trä på spett (blötlägg träspett i vatten i 30 minuter först) och grilla i 10 till 12 minuter under vändning, tills kanterna är svedda och köttet är genomstekt, utan något rosa inuti och med klar köttsaft.

Toum

  1. 04

    Pressa saften ur den andra . Mixa de 6 med resten av och lite av citronsaften till en pasta i en minihackare, eller med en stavmixer i en smal kanna.

  2. 05

    Tillsätt i en så tunn stråle som möjligt medan maskinen går, omväxlande med resten av , tills det emulgerar till en luftig vit sås som påminner om majonnäs.

  3. 06

    Servera i de med toumen och den .

Tips

  • Tavuk şiş på turkiska och shish tawook på arabiska är samma ord — kyckling på spett — och samma rätt.
  • Oljan i toum måste tillsättas mycket långsamt, annars emulgerar såsen inte. Det är en vitlöksmajonnäs utan ägg.
  • Om toumen skär sig mixar du en ny vitlöksklyfta med lite citronsaft och tillsätter den skurna såsen långsamt.
  • Förvara överbliven toum täckt i kylen och använd den inom 1 vecka.
  • Lår förblir saftigare än bröst på en het grill.

Näringsvärde per portion

Kalorier
880 kcal
Protein
45 g
Kolhydrater
38 g
Fett
60 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Mellanösterns recept