Pancit canton

Hienonna valkosipulinkynnet, viipaloi sipuli, leikkaa porsaan lapa ohuiksi viipaleiksi, kuori katkaravut, leikkaa porkkana tikuiksi, viipaloi vihreät pavut, suikaloi valkokaali ja leikkaa sitruuna lohkoiksi.

Kuumenna kasviöljy wokissa tai isolla paistinpannulla kovalla lämmöllä ja paista valkosipulia ja sipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää sitten porsaan lapa ja paista, kunnes se on ruskistunut.

Lisää kuoritut katkaravut 1 minuutiksi ja nosta sitten sekä porsaan lapa että katkaravut pois, jotteivät ne kypsy liikaa.

Lisää tikuiksi leikattu porkkana ja viipaloidut vihreät pavut pannulle loraus kanalientä mukanaan ja kypsennä 3 minuuttia. Lisää sitten suikaloitu valkokaali ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Nosta nämäkin pois.

Kaada pannulle loput kanaliemestä sekä soijakastike ja osterikastike ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää kuivatut munanuudelit suoraan kiehuvaan liemeen ja keitä niitä pihdeillä käännellen 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat imeneet lähes kaiken liemen.

Palauta porsaan lapa, katkaravut, porkkana, vihreät pavut ja valkokaali pannulle ja kääntele munanuudelien kanssa kovalla lämmöllä 1 minuutti.

Rouhi päälle mustapippuria ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa, joista jokainen voi puristaa mehua päälle.