Пансит кантон

Порубите чеснок, нарежьте лук полукольцами, а свиную лопатку — тонкими ломтиками, очистите креветки, нарежьте морковь соломкой, стручковую фасоль — кусочками, нашинкуйте капусту, а лимон нарежьте дольками.

Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне и обжарьте чеснок и лук до появления аромата, затем добавьте свинину и жарьте, пока она не подрумянится.

Добавьте очищенные креветки на 1 минуту, затем выньте и свинину, и креветки, чтобы они не пережарились.

Положите в сковороду нарезанную соломкой морковь и стручковую фасоль, влейте немного куриного бульона и готовьте 3 минуты, затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте ещё 2 минуты. Эти овощи тоже выньте.

Влейте оставшийся бульон вместе с соевым соусом и устричным соусом и доведите до кипения.

Положите сушёную лапшу прямо в кипящий бульон и варите, переворачивая щипцами, 4–5 минут, пока она не впитает почти весь бульон.

Верните в сковороду свинину, креветки, морковь, стручковую фасоль и капусту и перемешайте с лапшой на сильном огне в течение 1 минуты.

Поперчите свежемолотым чёрным перцем и подавайте с дольками лимона, чтобы выжать сок сверху.