Groceree logoGroceree

🇵🇭 Рецепты филиппинской кухниУжин

Афритада

От Groceree

Курица, тушённая в лёгком томатном соусе с картофелем, морковью, перцем и горошком. Проще, чем калдерета, и без печени — повседневное томатное рагу.

Обновлено

Кастрюля с курицей в томатном соусе с картофелем, морковью, красным и зелёным перцем
Порции
6 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
45 мин
Всего
1 ч 5 мин

Ингредиенты

  • куриные бёдра1 кг
  • томатный соус400 г
  • картофель2
  • морковь2
  • красный болгарский перец1
  • зелёный болгарский перец1
  • зелёный горошек100 г
  • репчатый лук1
  • зубчики чеснока5
  • рыбный соус2 ст. л.
  • соевый соус1 ст. л.
  • лавровый лист2
  • растительное масло3 ст. л.
  • рис400 г
  • вода850 мл

Приготовление

  1. 01

    Обжарьте нарезанные крупными кусками и на до лёгкой золотистости и выложите. Так они не развалятся при тушении.

  2. 02

    На том же подрумяньте куски бёдер на кости.

  3. 03

    Порубите и раздавите , добавьте их и готовьте до мягкости.

  4. 04

    Влейте или пассату, , и 250 мл , положите . Накройте крышкой и тушите 25 минут.

  5. 05

    Пока рагу тушится, промойте и сварите его в оставшихся 600 мл под крышкой на слабом огне 15 минут, затем снимите с огня и дайте постоять 10 минут.

  6. 06

    Верните и и готовьте 15 минут, пока они не станут мягкими, а сок из курицы не станет прозрачным, без розового у кости.

  7. 07

    За последние 5 минут добавьте нарезанный полосками и , чтобы они сохранили цвет.

  8. 08

    Попробуйте, при необходимости досолите и подавайте с отварным .

Примечания

  • Афритада — самое лёгкое из филиппинских томатных рагу: в менудо добавляют печень и изюм, а в калдерету — печёночный паштет.
  • Сначала обжарьте картофель, чтобы он не развалился при тушении.
  • Перец и горошек добавляют в конце. Если готовить их слишком долго, они тускнеют.

Пищевая ценность на порцию

Калории
680 ккал
Белки
30 г
Углеводы
78 г
Жиры
28 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты филиппинской кухни