Groceree logoGroceree

🇵🇭 Filipijnse receptenAvondeten

Afritada

Door Groceree

Kip gestoofd in een lichte tomatensaus met aardappelen, wortels, paprika en doperwten. Eenvoudiger dan kaldereta en zonder lever: de alledaagse tomatenstoof.

Laatst bijgewerkt

Een pan kip in tomatensaus met aardappelen, wortel en rode en groene paprika
Porties
6 porties
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
45 min
Totaal
1 u 5 min

Ingrediënten

  • kippendijen1 kg
  • tomatensaus400 g
  • aardappelen2
  • wortel2
  • rode paprika1
  • groene paprika1
  • doperwten100 g
  • ui1
  • teentjes knoflook5
  • vissaus2 el
  • sojasaus1 el
  • laurierblaadjes2
  • zonnebloemolie3 el
  • rijst400 g
  • water850 ml

Bereiding

  1. 01

    Bak de in stukken gesneden en in de lichtgoudbruin en zet ze apart. Zo blijven ze tijdens het stoven heel.

  2. 02

    Bak de stukken met bot in dezelfde bruin.

  3. 03

    Snipper de en pers de , voeg ze toe en bak tot ze zacht zijn.

  4. 04

    Giet de of passata, de , de , de en 250 ml van het erbij. Doe het deksel erop en laat 25 minuten zachtjes stoven.

  5. 05

    Spoel de terwijl de stoofpot pruttelt en kook hem met de overige 600 ml 15 minuten afgedekt op laag vuur. Laat hem daarna 10 minuten van het vuur rusten.

  6. 06

    Doe de en terug in de pan en laat 15 minuten garen, tot ze zacht zijn en het vocht uit de kip helder is, zonder roze bij het bot.

  7. 07

    Voeg de laatste 5 minuten de in reepjes gesneden en de toe, zodat ze hun kleur houden.

  8. 08

    Proef, breng op smaak en serveer met de gekookte .

Tips

  • Afritada is de lichtste van de Filipijnse tomatenstoofschotels; bij menudo komen er lever en rozijnen bij, bij kaldereta leverpastei.
  • Bak de aardappelen eerst, zodat ze tijdens het stoven heel blijven.
  • Paprika en doperwten gaan er pas op het laatst in. Als ze te lang meekoken, worden ze flets.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
680 kcal
Eiwit
30 g
Koolhydraten
78 g
Vet
28 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Filipijnse recepten