Pancit canton

Pique o alho, fatie a cebola, corte a paleta de porco em fatias finas, descasque o camarão, corte a cenoura em palitos finos, fatie a vagem, corte o repolho em tiras finas e corte o limão-siciliano em gomos.

Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto e frite o alho e a cebola até perfumarem; depois junte a carne de porco e cozinhe até dourar.

Junte o camarão descascado por 1 minuto e depois retire a carne de porco e o camarão, para que não passem do ponto.

Coloque os palitos de cenoura e a vagem fatiada na panela com um pouco do caldo e cozinhe por 3 minutos; depois junte o repolho em tiras e cozinhe por mais 2 minutos. Retire também.

Despeje o restante do caldo com o molho de soja e o molho de ostra e deixe ferver.

Junte o macarrão seco direto no caldo fervente e cozinhe, virando com um pegador, por 4 a 5 minutos, até ele absorver quase todo o caldo.

Volte a carne de porco, o camarão, a cenoura, a vagem e o repolho à panela e misture com o macarrão em fogo alto por 1 minuto.

Moa pimenta-do-reino por cima e sirva com os gomos de limão-siciliano para espremer.