Groceree logoGroceree

🇨🇳 Kiinalaiset reseptitPäivällinen

Kantonilainen cashewkana

Tekijä: Groceree

Kantonilainen versio: kana samettikäsitellään maissitärkkelyksellä ja valkuaisella, chiliä ei käytetä lainkaan, ja joukossa on varsiselleriä ja vesikastanjoita vaaleassa osterikastikekuorrutuksessa.

Päivitetty viimeksi

Vaaleaa wokattua kanaa cashewpähkinöiden, varsisellerin ja vesikastanjoiden kera kevyessä kastikkeessa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
10 min
Yhteensä
35 min

Ainekset

Kana

  • kanafileet600 g
  • valkuainen1
  • maissitärkkelys2 rkl
  • Shaoxing-viini1 rkl
  • suola½ tl
  • kasviöljy4 rkl

Wokkaus

  • cashewpähkinät120 g
  • sellerinvarret3
  • vesikastanjat150 g
  • kevätsipuli4
  • valkosipulinkynnet3
  • inkivääri20 g
  • osterikastike2 rkl
  • vaalea soijakastike1 rkl
  • kanaliemi100 ml
  • hienosokeri1 tl
  • maissitärkkelys1 tl
  • seesamiöljy1 tl
  • vesi1 rkl

Ohjeet

Kana

  1. 01

    Leikkaa 2 cm:n kuutioiksi, sekoita ne , , ja kanssa ja anna seistä 20 minuuttia. Tämä samettikäsittely antaa lihalle ravintoloista tutun silkkisen rakenteen. Viipaloi sillä välin ja ohuiksi, leikkaa vinoiksi viipaleiksi, viipaloi ja leikkaa 4 cm:n paloiksi.

  2. 02

    Paahda suolattomat kuivalla pannulla miedolla lämmöllä kullanruskeiksi ja siirrä syrjään.

  3. 03

    Kuumenna wokissa 3 ruokalusikallista ja kypsennä kanaa keskilämmöllä paloja toisistaan erotellen 2–3 minuuttia, kunnes se on juuri muuttunut valkoiseksi. Nosta se pois.

Wokkaus

  1. 04

    Pyyhi wokki, lisää loput ja paista viipaloituja ja 15 sekuntia.

  2. 05

    Lisää vinoon viipaloidut ja viipaloidut ja wokkaa 90 sekuntia. Niiden pitää jäädä rapeiksi – juuri se rakenne on koko ruoan ydin.

  3. 06

    Sekoita , , ja , kaada seos wokkiin ja kuumenna kiehuvaksi.

  4. 07

    Sekoita loput 1 tl ja sakeuta kastike sekoittamalla seos joukkoon. Palauta sitten kana wokkiin ja kääntele 1–2 minuuttia, kunnes se on kypsää eikä keskeltä punertavaa.

  5. 08

    Sammuta lämpö ja kääntele joukkoon , palat ja .

Vinkit

  • Ei chiliä. Tämä on kantonilainen ruoka, ja thaimaalainen gai pad med mamuang paistettuine kuivattuine chileineen on kokonaan eri annos.
  • Samettikäsittele kana ja kypsennä se ensin hellävaraisesti. Kovalla lämmöllä ruskistettuna se sitkistyy, ja vaalea silkkinen rakenne on kantonilaisen version tunnusmerkki.
  • Cashewpähkinät lisätään lopuksi liedeltä nostettuna, muuten ne pehmenevät kastikkeessa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
520 kcal
Proteiini
38 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
32 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Kiinalaiset reseptit — kokeile myös näitä