Groceree logoGroceree

🇨🇳 Kiinalaiset reseptitAamiainen

Congee

Tekijä: Groceree

Riisiä haudutetaan suuressa määrässä lientä, kunnes jyvät hajoavat silkkiseksi puuroksi, ja päälle lisätään mitä käsillä on: inkivääriä, kevätsipulia, paistettua salottisipulia, kananmunaa.

Päivitetty viimeksi

Kulhollinen sileää valkoista riisipuuroa, päällä kevätsipulia, inkivääriä ja pehmeäksi keitetty kananmuna
Annokset
4 annosta
Valmistelu
10 min
Kypsennys
1 h 30 min
Yhteensä
2 h

Ainekset

Congee

  • jasmiiniriisi150 g
  • kanaliemi2 l
  • inkivääri20 g
  • kasviöljy1 tl
  • suola1 tl
  • valkopippuri

Täytteet

  • kypsä kana (halutessa)200 g
  • kevätsipuli3
  • inkivääri15 g
  • rapeat paistetut salottisipulit3 rkl
  • kananmunat (halutessa)4
  • soijakastike4 tl
  • seesamiöljy2 tl
  • korianteri1 kourallinen

Ohjeet

Congee

  1. 01

    Huuhtele , valuta se hyvin ja sekoita ja kanssa. Anna seistä 20 minuuttia – näin jyvät hajoavat nopeammin ja lopputuloksesta tulee silkkisempi.

  2. 02

    Kuori tulevat 20 g ja leikkaa se paksuiksi viipaleiksi. Kuumenna kiehuvaksi viipaloidun inkiväärin kanssa, lisää ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi.

  3. 03

    Laske lämpö niin, että seos hautuu hiljalleen, ja keitä kansi raollaan 75–90 minuuttia välillä sekoittaen, jottei puuro tartu pohjaan.

  4. 04

    Congee on valmista, kun jyvät ovat hajonneet täysin ja koostumus on kuin paksulla mutta kaadettavalla puurolla.

  5. 05

    Kalasta viipaleet pois, mausta maun mukaan ja ja löysää kuumalla vedellä, jos puuro on liian paksua.

Täytteet

  1. 06

    Revi suikaleiksi, jos käytät sitä, viipaloi ohueksi, kuori täytteeseen tulevat 15 g ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi ja nypi lehdet.

  2. 07

    Jos käytät , laske ne kiehuvaan veteen ja keitä 6½ minuuttia, jäähdytä ne sitten kylmässä vedessä, kuori ja halkaise.

  3. 08

    Kauha congee kulhoihin ja lisää päälle revitty , viipaloitu , tikut ja .

  4. 09

    Lisää pehmeiksi keitettyjen puolikkaat, muutama tippa ja sekä .

Vinkit

  • Noin kaksitoista osaa nestettä yhtä riisiosaa kohden on kantonilainen suhde. Alussa seos näyttää aivan liian ohuelta, mutta se paksuuntuu huomattavasti.
  • Sekoita silloin tällöin, etenkin loppua kohden. Congee tarttuu helposti pohjaan, ja palanut maku leviää koko kattilaan.
  • Maku tulee täytteistä – itse puuron kuuluu olla mietoa ja sileää.
  • Kuorittu ja pilkottu vuosisadan muna (pei dan) on klassinen vaihtoehto pehmeäksi keitetylle kananmunalle.
  • Pehmeiksi keitettyjen kananmunien keltuaiset jäävät juokseviksi. Jos tarjoat annoksia raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai sairaille, keitä munat 9 minuuttia.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
280 kcal
Proteiini
16 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
7 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Kiinalaiset reseptit — kokeile myös näitä